EnvironGeochemHealth：城市雞蛋可能含鉛

　　養雞在崇尚食物經濟又天然的都市人中曾風靡一時，但是，由此產生的雞蛋似乎并沒有想象中那么符合衛生標準。鉛，這種化學物質是一種烈性的神經毒素，尤其對兒童而言是非常有害的，而它普遍存在于受到污染的城市土壤中。研究人員在最近的《環境地球化學與健康》雜志中發表報告稱：城市的雞可以將鉛帶入到雞蛋中。

　　研究團隊發現從美國紐約社區的雞舍中收集到的近一半雞蛋都含有可檢測水平的鉛，在商店購買的雞蛋中反而沒有發現這樣的情況，檢測出的雞蛋受污染程度與雞所生存的土壤相關。那么城市的雞蛋有多危險呢?雖然在對雞蛋的含鉛水平管理上并沒有專門的安全標準，但是在研究人員檢測的區域中，只有一個城市的雞蛋所含污染物水平被認為是可以接受的。

　　更嚴重的是，研究人員估計：每天吃一個他們所發現的含鉛濃度最高(濃度為10億分之167)的雞蛋可能會增加兒童血液中的含鉛水平，這個濃度大約會降低其智商數值中的一分。同時，雞蛋也許很容易受到更多污染：研究人員所檢測的雞都生活在含鉛水平約為600ppm(百萬分之一)的土壤環境中，然而有些城市的土壤含鉛水平普遍超過了1000ppm。幸運的是，城市農民可以采取一定的措施讓雞蛋避免遭受鉛污染，其中包括在雞活動的區域中添加清潔土壤和給雞補鈣等。