面粉并不是由小麥直接磨碎得到的，而是經過各種各樣的程序加工而來，所以在這個過程中必然會用到各類型機械和儀器，而且這些機械的性能直接影響面粉質量的，面粉加工機械和能源消耗對質量亦是一個重要的評價，是因為機械如果磨損會產生很多細小的磁性金屬粉狀顆粒，最健康的飲食的一大影響因素。
面粉加工機械安全設施不僅直接關系到用戶的個人安全，經過加工的面粉關系到磁性金屬物的質量檢測所以和健康狀況是息息相關的，在這個方面使用的JJCC磁性金屬物測定儀一直是行業管理部門和監管機構和生產企業和用戶關注的重要內容。
加工出的面粉需要用JJCC磁性金屬物測定儀并且相關部門對于要求有相應的規定，主要有“面粉中磁性金屬物含量”指標合格率為67.4%，“面粉中灰分”指標合格率為97.8%,“面粉中含砂量”指標合格率為80.4%,“面粉水分”指標合格率僅為32.6%。面粉中的磁性金屬測定儀在測定的過程中受到水分性質的影響，但是磁性金屬測定儀在近年來還是具有比較高的發展。磁性金屬物精度的確定過程中，受水分影響的面粉,如果面粉含水率高，實用的JJCC磁性金屬物測定儀的測量誤差存在，所以不同的要求應該仔細選擇不同的類型儀器。
目前，國家雖然對JJCC磁性金屬物測定儀生產企業也缺少安全常識的宣傳，這些用戶對安全防護裝置的作用認識不足，認為一些JJCC磁性金屬物測定儀器的設置比如封閉式的只是為美觀，很少有用戶重視機械設備工作時存在的不安全因素，所以在使用儀器的時要時刻關注著安全因素以及生產公司也要考慮這個因素做到安全使用才能得到用戶的認可。