近日，蘭州理工大學生命科學與工程學院生物資源開發與環境健康研究團隊在抗氧化活性肽研究領域取得了顯著進展，詳細闡述了其在藏系綿羊羊胎盤抗氧化活性肽研究方面的最新成果。相關論文發表于《食品生物科學》。近年......
巫永睿（中）團隊在三亞南繁的試驗田里。受訪者供圖■本報記者張雙虎■黃辛有測算表明，普通玉米蛋白含量每提高1個百分點，相當于中國每年可以少進口近800萬噸大豆。而科學家在最新的研究中，已成功......
日前，天津大學陳海霞教授的天然藥物化學團隊從我國傳統美食“臘八蒜”中首次發現三種新型活性肽，這些活性肽具有顯著抑菌性，有望成為抗生素替代品。相關成果已作為國際著名科學期刊《食品功能》封面文章發表。抗生......
近日，中國科學院大連化學物理研究所生物分離分析新材料與新技術研究組(1809組)研究員葉明亮、鄒漢法等人在復雜體系酶與底物相互作用的酶促動力學研究中取得進展。相關研究成果以Correspondence......
造紙的工藝流程主要包括：制漿—抄紙—涂布—加工。其中，制漿階段是利用機械磨解、化學處理或化學處理與機械磨解相結合的方法，將植物原料分離為單根纖維形態，并使之達到符合使用要求的潔凈程度。這一階段的污染負......
烏魯木齊8月21日電 尋找高效、低毒的抗腫瘤藥物一直是世界范圍研究的熱點之一。中國科學院新疆理化技術研究所的科技工作者，歷經10年研究，終于從新疆盛產的鷹嘴豆中提取出可抗腫瘤的生物活性肽。它......
經科技部審批，非糧生物質酶解國家重點實驗室已列入第二批依托轉制院所和企業建設國家重點實驗室名單，正式落戶廣西投入建設。該重點實驗室承建單位是廣西明陽生化科技股份有限公司，技術支持單位是廣西科學院，其主......
摘要：通過對活性肽研究文獻的檢索分析，對現行的蛋白質水解制備活性肽工藝有一些不同的認識與思考，希望能對相關領域的研究有所啟示和借鑒。......
摘要動物蛋白質營養研究已進入一個新的階段:肽營養階段。肽作為蛋白質代謝的中間產物具有的重要的作用。肽營養理論是國內外營養學家研究的熱點之一。從肽的吸收特點、吸收機制,肽的營養與生理作用,影響肽釋放、吸......
摘要:對魚類蛋白質酶水解的各種方法與原理、水解產物苦味形成機理及其強度的影響因素、脫除苦味的方法與機理以及水解產物中活性與功能物質的分離、提取方法等方面的研究進展進行了綜述,并對存在的問題與今后的研究......