南通目前已具備“皮革奶”檢測條件每兩月抽檢一次
記者17日從質監、農委等相關部門獲悉，目前南通市面上暫未發現“皮革奶”或接到相關投訴，檢測部門已具備檢測皮革水解蛋白的條件。 16日，農業部下發了“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件，要求所有抽檢樣品都必須監測三聚氰胺外，其中30%的樣品還需要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。 市農委畜產品檢測中心工作人員透露說，皮革水解蛋白是蛋白質的一種，檢測難度大于三聚氰胺，但是南通已經具備檢測條件。目前農業部規定的檢測方法，主要是檢查牛奶中是否含有羥脯氨酸，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有。而在實際操作中，因為皮革中含有金屬“鉻”的成分，因此一旦在檢測中發現其含量較高，即可認定其含有皮革水解蛋白。 據悉，農委、質監等相關部門除了對全市奶制品每兩月抽檢一次，實行生產點與銷售點錯時抽檢外，還將不定期地開展生鮮乳專項整治行動，進一步確保食品安全。 ......閱讀全文
農業部下達2010年生鮮乳抗生素殘留檢測計劃通知
為加強生鮮乳抗生素殘留監控工作，保證生鮮乳質量安全，根據各地奶畜養殖情況和生鮮乳質量狀況，現下達《2010年生鮮乳抗生素殘留檢測計劃》(附件1,以下簡稱《計劃》)，現就有關事項通知如下：農醫發[2010]32號 為加強生鮮乳抗生素殘留監控工作，保證生鮮乳質量安全，根據各地奶畜養殖情況
內地乳企聯手國際檢測機構重塑國產奶信心
為了改善內地民眾對國產奶的信心，拓展市場空間，紅星乳業集團選擇與德國萊茵TüV集團合作，接受國際第三方檢測機構對其產品進行檢測。 德國萊茵TüV集團與紅星乳業集團16日在牡丹江舉行了合作簽約儀式。簽約儀式的舉行，標志著德國萊茵TüV集團對紅星乳業集團產品系統檢測認證的開啟。 德國萊
農業部將整治生鮮乳－防三聚氰胺死灰復燃
據農業部網站消息，農業部近日將依法深入開展生鮮乳專項整治。全面實施生鮮乳監督抽檢、進貨查驗、違法查處制度，突出生鮮乳生產、收購和運輸三個關鍵環節，嚴防三聚氰胺等問題死灰復燃。 根據2010年9月國務院辦公廳《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》要求，農業部切實采取措施強化監管，在鞏固已有整治
農業部抽檢重點地區生鮮乳－三聚氰胺量全部合格
記者日前從農業部近期組織開展的全國重點地區生鮮乳質量安全抽檢工作中獲悉，抽檢中三聚氰胺含量全部符合臨時管理限量值規定，抽檢合格率100%。 這次排查檢測采取異地抽檢的方式進行，對北京、河北、山西、上海、廣東等地123個生鮮乳收購站和237輛生鮮乳運輸車共抽取360批次生鮮乳樣品，三聚
實施僅一月－乳業新國標或醞釀微調
? ?剛剛實施一個多月的乳業新國標可能會有微調。經濟觀察網記者7月13日下午從相關人士處獲悉，針對目前爭議最大的兩項指標--蛋白質含量、微生物限量，可能的微調是，保持蛋白質含量指標不變，對微生物限量做出進一步“闡釋”. 該人士稱，乳業新國標確定的生鮮乳“蛋白質含量2.8%”(
全程管控不斷加強－生鮮乳質量安全處于歷史最好時期
黨的十八大以來，農業部按照《乳品質量安全監督管理條例》《生鮮乳生產收購管理辦法》等規定，生產和監管并重，監測和執法并舉，加強對奶牛場、奶站、運輸車三個重點環節監管，實行生鮮乳收購和運輸許可管理，推行政府抽檢、奶站和乳品企業自檢的乳品質量檢驗檢測制度，著力構建嚴密的全產業鏈質量安全監管體系。 一
農業部：我國生鮮乳連續7年三聚氰胺抽檢合格率100％
據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，農業部近日表示，在連續七年的全國生鮮乳專項檢測中，三聚氰胺等違禁添加物檢出率為零。 農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟介紹，自2008年嬰幼兒奶粉事件使我國奶業遭受重創以來，農業部已連續七年實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治，嚴厲打擊生鮮乳生產、
液相色譜柱前衍生法測定乳及乳制品中羥脯氨酸
目的: 建立液相色譜柱前衍生法檢測乳及乳制品中羥脯氨酸的方法。方法: 樣品經酸水解后，羥脯氨酸與異硫氰酸苯酯在堿性條件下衍生化，經反相液相色譜分離，二極管陣列檢測器254 nm 檢出，外標法定量。結果: 加標回收率在93． 3% ～ 104． 6%之間，相對標準偏差為0． 97% ～ 4． 3%。結
國務院有關人員就《乳品質量安全監督管理條例》答記者問
國務院總理溫家寶9日簽署國務院令，公布了《乳品質量安全監督管理條例》(以下簡稱條例)，條例自公布之日起施行。日前，國務院法制辦負責人就條例的有關問題回答了記者提問。 問：為什么要制定條例? 答：三鹿牌嬰幼兒奶粉事件給嬰幼兒的生命健康造成很大危害，給我國乳制品行業帶來了嚴重影響。這一事件的發生，暴
時評：皮革奶系業內潛規則還是誤導
??????? 央視著名主持人趙普前天發微博稱固態老酸奶和果凍“有內幕”，但未能在晚會中曝光該微博一經發布立刻被轉發了十多萬次，并有人跟進直言：在老酸奶、果凍中添加工業明膠已是業內普遍現象。當年的“皮革奶”重現江湖了?但本市食品企業和行業專家均表示，雖然不排除個別小作坊有違法操作的可能，但外界質疑加
全國重點地區生鮮乳三聚氰胺含量抽檢全部合格
本報北京9月26日電 （記者馮華）記者從農業部獲悉：農業部近期組織開展了全國重點地區生鮮乳質量安全隱患排查工作，三聚氰胺含量抽檢合格率100%。 據介紹，此次排查檢測采取異地抽檢的方式進行。農業部從北京、天津、上海、廣東、河北、山東、山西、寧夏、內蒙古、黑龍江等10個省（區、市
王丁棉：皮革水解蛋白粉，又一個三聚氰胺
皮革水解蛋白粉會不會是又一個三聚氰胺?廣東省奶業協會副會長王丁棉表示，不排除部分乳酸飲品企業違規使用不合格水解蛋白，但乳制品企業大規模使用水解蛋白的可能性很小。 在三聚氰胺事件發生之前，水解蛋白已經作為乳品添加劑使用。早在2005年，山東等地就曝出 “正規生產的乳制品很難進入市場，而水
國辦要求：建立健全乳品質量安全異地抽檢制度
25日發布的《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》明確要求，農業、質檢部門要建立健全本系統乳品質量安全異地抽檢制度。 通知指出，地方各級政府要集中力量做好重點環節、重點企業、重點產品的監督檢驗。各類抽檢要隨機進行，不得事先告知企業，特別要加大對中小企業的檢查力度。要
我國奶業加快轉型升級邁進全面振興新時代
奶業惠及億萬人民身體健康，是關系國計民生的大產業，習近平總書記、李克強總理多次對奶業振興發展作出重要指示批示。2018年中央1號文件明確提出，實施質量興農戰略，突出強調做大做強民族奶業；今年6月國務院辦公廳又印發了《關于加快推進奶業振興和保障乳品質量安全的意見》，指出奶業是健康中國、強壯民族不可
科技給力：讓國民喝上優質乳
2020年度國家科學技術獎勵大會上，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所王加啟團隊牽頭完成的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”獲國家科學技術進步獎二等獎。 安全是奶業的生命線，質量是奶業的核心競爭力。 2008年“三鹿事件”之前，奶業發展一直存在重數量、重速度，輕安全、輕質量的問題，奶業安
乳制品相關制度：召回、退市、黑名單、準入
國家實行嬰幼兒奶粉召回、退市特別制度? ??? 新華網北京10月9日電（記者陳菲）國務院9日公布的《乳品質量安全監督管理條例》明確規定了嬰幼兒奶粉召回、退市特別制度。只要發現乳制品存在可能危害嬰幼兒身體健康或者生長發育的，乳制品生產企業應當立即召回，銷售者必須立即停止銷售。 ??? 為確保嬰
解讀第二批食品中違法添加的四種物質
?? ? ?近日，衛生部公布了第二批“食品中可能違法添加的非食用物質名單”，其中包括：皮革水解物、溴酸鉀、β—內酰胺酶、富馬酸二甲酯。那么這四類“非食用物質”究竟是什么？常出現在哪些食品中？對人體有何健康危害？讓我們來看看這些物質的真面目。?? ?■皮革水解物?? ?可能添加的食品：乳制品、含乳飲料
2017奶業成績單：生鮮乳抽檢合格率為99.8％－D20銷售額占55％
8月22日,中國奶業協會聯合中國農業農村部奶及奶制品質量監督檢測測試中心共同發布的《中國奶業質量報告2018》（以下簡稱報告）顯示,2017年乳制品產量基本穩定、質量持續提升、現代奶業建設穩步推進、質量安全監管工作成效明顯……而乳業整體質量水平提高和行業結構的調整尤為明顯。 生鮮乳抽檢合格率9
國務院發文推進奶業振興－保障乳品質量安全
分析測試百科網訊 6月11日，國務院辦公廳印發《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》（以下簡稱“意見”），要求到2020年，奶業供給側結構性改革取得實質性成效，奶業現代化建設取得明顯進展。 在強化乳品質量安全監管方面，意見要求：要健全法規標準體系。研究完善乳品質量安全法規，健全生鮮乳生產、
國家農業部修訂新鮮乳的標準－新政策很快就會出臺
根據乳企上市公司年報數據顯示，國內奶牛養殖企業在過去的2015年過得并不容易。受原奶價格下降，企業營收和凈利潤均出現大幅降低。在國際奶價大幅度低于國內原奶價格的背景下，國內養殖企業未來依然面臨較大的考驗。 是繼續堅守還是放棄？如今看來，堅守成為眾多乳企的不二選擇。2008年發生的三聚氰胺事件，
中國生鮮乳質量明顯提高－三聚氰胺檢測值未超標
今年6月是新的《生乳》國家標準頒布實施一周年，新國標實施一年來的執行情況如何?當前我國奶業發展形勢怎樣?乳品質量安全狀況是否提高?記者近日采訪了多位奶業專家。 奶業生產恢復到嬰幼兒奶粉事件前的水平 記者：近期，部分媒體報道，我國奶牛養殖方式落后，制約了乳品質量的進一步提高。當前我國奶
專家解讀乳品管理－全國奶站全部納入監管
今年6月是新的《生乳》國家標準頒布實施一周年，新國標實施一年來的執行情況如何?當前我國奶業發展形勢怎樣?乳品質量安全狀況是否提高?記者近日采訪了多位奶業專家。 奶業生產恢復到嬰幼兒奶粉事件前的水平 記者：近期，部分媒體報道，我國奶牛養殖方式落后，制約了乳品質量的進一步提高。當前我國奶
2012全國生鮮乳三聚氰胺監測100％合格
據新華社電記者昨天在農業部加強基層動物檢疫工作現場經驗交流會上獲悉，2012年全國生鮮乳三聚氰胺等違禁添加物監測合格率達100%。 據了解，全國生鮮乳質量安全監測已經實現兩個“全覆蓋”，即抽檢對象覆蓋全國所有奶站，檢測指標覆蓋國家公布的三聚氰胺等5種違禁添加物。今年農業部在繼續重視生鮮乳違
全國多地倒鮮奶現象仍持續－收購價每公斤僅1元
養了幾十年奶牛的山東奶農裴樹克去年經歷了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘嘩’地一下全倒在地上，我長這么大都沒見過，那眼淚掉得……”回憶起當時的情況，兩鬢有些斑白的裴樹克仍難抑淚水。 然而，裴樹克和他的同行們并未料到，“倒奶”只是個開始。2014年年底以來，國內奶牛養殖戶殺牛棄養現象
乳制品中L羥脯氨酸的檢測（一）
1 前言 “皮革奶”添加物的主要成分是皮革水解蛋白(即動物皮毛，含大量角質蛋白質)，其中劣質水解蛋白的生產原料主要來自制革工廠的邊角廢料，制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產品中，被人體吸收。食品專家介紹，皮革水解物主要添加的食品是
涉及嬰幼兒配方乳粉奶源－奶站要重點監管
記者4日從農業部獲悉：今年農業部將繼續加強飼料質量安全、“瘦肉精”違法添加和生鮮乳質量安全監管職責，保障畜產品質量安全。 農業部有關負責人表示，2015年，農業部將著力完成“全國生鮮乳收購站管理系統”上線運行，實現奶站信息化管理。深入開展生鮮乳違禁物質專項整治，制定生鮮乳運輸車質量安全管理規
我國生鮮乳連續7年三聚氰胺抽檢合格率100％
農業部部長韓長賦18日在中國奶業D20峰會上介紹，農業部連續7年實施生鮮乳質量監測計劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%,規模牧場的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標準。 據了解，農業部從2009年開始連續7年實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治，監測范圍覆蓋全國所有奶
農業部六項措施確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全
記者從農業部獲悉，近日，農業部召開常務會議，研究部署確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全監管工作。農業部將繼續保持高壓態勢，實現與食品藥品監管總局無縫對接，全力以赴打好這場提高嬰幼兒配方乳粉質量安全水平的攻堅戰，重點采取六項措施確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全。 一是建設優質奶源基地。支持嬰幼兒
液態奶是什么奶
液態奶目錄一、從原料使用角度進行分類二、加工工藝角度進行分類三、液態奶常見兩個標準化液態奶生產工藝編輯本段一、從原料使用角度進行分類主要有“XX純牛奶”、“XX鮮牛奶”、“XX純鮮牛奶”、“XX高鈣奶”、“XX果味奶”等。可見多數乳品企業在生產液態奶產品的時候，是從其產品的原料和添加物的使用角度進行
農業部新標準“劍指”牛奶違規添加“還原奶”
記者３０日從農業部獲悉，農業部新修訂的《巴氏殺菌乳和ＵＨＴ滅菌乳中復原乳的鑒定》標準將于２０１６年４月１日起實施。該標準的修訂出臺完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據。 復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶經過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶