韓國將加強食品中重金屬鉛、鎘的安全管理
4月27日，韓國食品藥品安全處發表消息稱，為制定符合現實的6種重金屬（鉛、鎘、砷、汞、甲基汞、錫）的安全管理標準，韓國以國民通過食品攝取的重金屬暴露量為依據，對6種重金屬的食品標準、規格進行了重新評估，將修訂食品中鉛與鎘的標準。 再評估以2012年至2015年調查的農、畜、水、加工食品（共33362個）為對象，并以重金屬污染度及國民食品攝入量為基礎進行了總的暴露量評估，從總的暴露量、高污染食品、與2010年相比暴露量增加的食品、幼兒及產婦等敏感群體大量攝入的食品、國際標準等方面進行了比較研究。 評估結果顯示，6種重金屬（以目前的暴露水平）全部處于安全水平，但考慮各個年齡段及飲食習慣等，有必要減少暴露量、修訂鉛與鎘的標準。 隨著水產品的消費量增加，通過食品攝入的鎘的總暴露量增加了54%，由2010年的0.189?/kg?bw/day增至2015年的0.292?/kg?bw/day，擬優先修訂、設定暴露量高的魷魚及海......閱讀全文
海南抽檢9類產品30批次樣品－水產制品檢出重金屬超標
3月27日，海南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢水產制品、水果制品、餅干、乳制品、酒類、飲料、食用油、油脂及其制品、調味品、保健食品共9類產品30批次，其中，1批次水產制品檢出重金屬超標。 信息顯示，不合格樣品為：海南大潤發商業有限公司銷售的標稱海南昌之茂食品有限公司生產的丁香魚干（規格
深圳34個貝類產品樣本鎘超標－專家建議食用去除內臟
生蠔等貝殼類食品很多人都喜歡。 深圳近期再次抽檢仍有8批次存在同樣問題，專家建議食用時去除內臟 今年頭9個月，深圳檢出34個貝類產品樣本鎘超標。 昨日，深圳市食品安全監督管理局(下稱“深圳市食安局”)通報該市貝類水產品檢測情況，2013年1月～9月，該局日常監測中，共檢測樣品398
浙江通報4批次不合格水產品－部分檢出違禁藥
5日，浙江省食藥監局公布第18期食品安全監督抽檢信息，共抽檢182家經營企業341批次產品，有4批次水產品檢出存在問題，其中部分產品檢出違禁藥。 據不合格名單顯示，檢出違禁藥的產品共有3批次。其中，杭州農副產品物流中心水產品批發市場羅燈水產商行銷售的野生白條檢出孔雀石綠10.02μg/kg；
原子吸收光譜法測定重金屬鎘時，鎘元素檢出限要怎么測
干燥分兩步：105度和120度，時間20s灰化：450度，20s 斜率升溫（L/s）原子化：1000度，5s線性范圍
華南礦區周邊魚類重金屬污染嚴重
中科院華南植物園的科研人員通過定點調查研究發現，華南礦區周邊魚類重金屬污染嚴重。相關研究成果日前發表在《環境科學和污染研究》等環境學主流期刊上。 在此次研究中，通過國家自然科學基金的資助，華南植物園土壤生態研究組的莊萍博士在研究員李志安的指導下，調查了廣東韶關大寶山礦區礬洞村不同
簡易納米黏合系統能速查汞、鎘等水中重金屬
據物理學家組織網9月9日報道，瑞士和美國的一個研究小組在納米粒子的基礎上，設計出一種簡單的納米黏合搭扣系統，其顆粒上附著的細毛可及時發現并捕獲汞、鎘等重金屬分子。該技術使檢測水中及食用魚體內有毒污染物變得更為容易且廉價。研究結果發表在9月9日的《自然·材料》上。 甲基汞是一種具有神經毒性的
麥當勞召回1330萬個“史萊克”杯可能含重金屬鎘
麥當勞召回1330萬個“史萊克”杯可能含重金屬鎘 6月4日，美國消費產品安全委員會宣布對麥當勞鎘超標玻璃杯實施自愿召回。委員會同時警告消費者，立即停止使用這款玻璃杯。由于玻璃杯的涂層檢測出化學物質鎘超標，美國快餐業巨頭麥當勞將在全美召回大約1200萬只印有《怪物史萊克４》圖案的玻璃杯。
關不住的鎘污染－重金屬項目背后的利益博弈
“當廣西提高了警惕，加高了門檻，這些違規企業又要到哪里去?” 1月31日，廣西龍江鎘污染事件發生后的第16天，“兇手”才被明確指認。 當日，廣西官方宣布，涉案企業是廣西金河礦業股份有限公司(下稱“金河礦業”)和金城江鴻泉立德粉廠(下稱“立德粉廠”)，涉嫌違法排污的7名相關責任人已被依
湖南大量耕地遭受重金屬污染－鎘含量或來自磷肥
湖南省的土地重金屬污染嚴重是導致水稻鎘超標的重要原因。 鎘超標的大米危機深重，已嚴重危害人民健康。而湖南大量耕地遭受重金屬污染，受重金屬污染的農田土壤面積不低于20%，農田鎘污染正大面積發展。 鎘污染的土地與鎘超標的大米，二者之間有何關系?長期從事鎘污染土壤治理研究的羅琳教授解析了其中的
必需脂肪酸的食品來源及攝入要求
攝入不足必需脂肪酸不足而遭氧化時，皮膚黏膜細胞的通透性會變得很高，使致敏物質容易進入，引發過敏。動物 EFA 缺乏癥狀與必需脂肪酸在動物體內發揮的營養生理作用密切相關，動物缺乏 EFA 時，皮膚細胞對水的通透性增強，毛細血管不僅透性增強，脆性也增加，導致起皮膚病變、水腫和皮下出血等；膽固醇就不能在體
研究揭示飲食策略可降低大米中鎘的生物有效性
中國科學院華南植物園生態中心在讀研究生孫碩在導師莊萍副研究員的指導下，開展體內外試驗揭示飲食策略能降低大米中鎘的生物有效性。相關研究近日發表在《農業與食品化學雜志》上。據悉，這是國內第一次關于膳食成分降低大米鎘暴露風險的報道。 重金屬污染是最古老的環境問題之一，尤其是一些發展中國家更面臨著嚴
土壤研究專家陳能場：產生鎘大米不等于土壤污染
鎘大米讓人聞之色變。大米鎘超標產生的原因是什么?鎘超標導致的弊病最容易纏住哪些人群? 7月13日，土壤污染與食品安全專場論壇在長沙市圖書館舉行，廣東省生態環境與土壤研究所研究員、博士陳能場說，“產生鎘大米并不等于土壤污染”。湖南省地質科學研究院教授童潛明則指出，鎘大米的產生與農業
－陳能場：鎘更容易在女性體內殘留
鎘大米讓人聞之色變。大米鎘超標產生的原因是什么?鎘超標導致的弊病最容易纏住哪些人群? 7月13日，土壤污染與食品安全專場論壇在長沙市圖書館舉行，廣東省生態環境與土壤研究所研究員、博士陳能場說，“產生鎘大米并不等于土壤污染”。湖南省地質科學研究院教授童潛明則指出，鎘大米的產生與農業施用磷肥有
鎘大米污染對人體健康有何危害？
鎘可通過食物、水、空氣、吸煙等途徑經由消化道和呼吸道進入人體。通過消化道攝入鎘的吸收率約為5%。膳食是人體攝取鎘的主要途徑，其中，大米是非職業人群膳食鎘暴露的主要來源。進入體內的鎘*血液循環，主要分布和蓄積在肝、腎等臟器。肝臟內鎘含量隨著時間延長遞減，而腎臟鎘含量卻逐漸增加，約占全身鎘總量1/3。?
檢出獸藥殘留問題－海南這11批次不合格食用農產品被通報
11月14日，海南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢食用農產品、酒類、可可及焙烤咖啡產品、乳制品、速凍食品、保健食品共6類產品357批次，其中合格樣品346批次，不合格樣品11批次，全部是食用農產品。 7批次樣品檢出獸藥殘留問題 不合格樣品中，有7批次樣品檢出獸藥殘留問題。其中，3批次樣
礦區土壤鉛超標44倍－成癌癥高發區
“遠離礦區和在城市生活的人們，很難想象礦區居民正在承受著怎樣的重金屬之‘重’”。省政協委員、中國科學院華南植物園主任黃宏文在提案中透露，中科院華南植物園科研人員通過長期調查與監測，發現廣東韶關大寶山礦區周邊重金屬污染問題相當嚴重。昨日，省環保廳在答復中也承認，粵北大
北京易初蓮花海蟹上抽檢黑榜－水產品鎘超標成重災區
記者從北京市食品藥品監督管理局獲悉，近期，北京市食品藥品監督管理局對9大類456批次樣品進行抽檢，其中北京易初蓮花連鎖超市有限公司通州店經營的海虹蟹等5批次食品不合格，將依法處理。 據介紹，本次共抽檢糧食加工品、蔬菜制品、食用農產品、茶葉及相關制品、乳制品、食品添加劑、水產制品、蜂產品、肉制品
食品中重金屬的檢測
方案優勢 ? ? ? 針對食品中重金屬檢測，ESI提供配套ICP及ICP-MS的自動進樣系統及方案，提高檢測極限和檢測速度，非常適合樣品量大的食品檢測實驗室及機構。 ESI可以配套Thermo scientific的Element2、iCapQ、Xseries2、iCap等型號，還可以配
上海通報韭菜、牛蛙、鳊魚等6批次不合格食品
8月21日，上海市市場監督管理局發布2019年第33期食品安全抽檢信息，通報了6批次不合格食品，涉及重金屬污染、農獸藥殘留問題。 不合格產品中，有3批次鳊魚檢出恩諾沙星超標，分別為上海旺偉商貿有限公司銷售的玲姐水產的鳊魚，上海妙慶食品商店銷售的上海農產品批發市場的鳊魚，上海優炳超市有限公司銷售
檢測食品安全中鎘的工作原理
樣品經消化后,在堿性溶液中,銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉(銅試劑)作用,生成棕黃色絡合物,用有機溶劑四氯化碳萃取,于440nm處測定吸光度,由標準曲線計算含量。
稀酸提取鉛鎘同測技術－提升重金屬檢測效率
北京普析通用儀器有限責任公司主任崔維兵 北京普析通用儀器有限責任公司主任崔維兵發表主題為“稀酸提取鉛鎘同測技術 提升重金屬檢測效率”的精彩報告。鉛和鉻不是人體必需元素，過度攝入可導致人體中毒，而傳統檢測鉛、鉻元素方法耗時耗力，線性范圍較窄。基于此，普析推出了全新檢測方法——稀酸提取法，該方
植物大戰重金屬：鎘大米危機牽出土壤污染現實
愈演愈烈的鎘大米危機，牽出了土地遭重金屬污染的現實。中國水稻研究所與農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心2010年發布的《我國稻米質量安全現狀及發展對策研究》稱，我國1/5的耕地受到了重金屬污染，其中鎘污染的耕地涉及11個省25個地區。 土壤重金屬污染如看不見的幽靈一般滲透進了我們的生活。
湖南13％土地遭重金屬污染－湘江鎘超標達1800倍
11月27日上午，湖南株洲市清水塘霞灣港排污口，冒著濃烈化學藥品臭味的污水沖入湘江。岸邊的霞灣港工業園區，冒著白煙的煙囪林立，天空堆著灰蒙蒙的白云，陽光顯得有些模糊。 被稱為“東方萊茵河”的湘江還在飽受重金屬污染之痛。 以湘江(株洲)霞灣港段為例，排污口下游底泥的鎘、鉛等重金屬含量超
上海生科院發現重金屬鎘的毒性效應及作用機制
9月12日、16日，國際學術期刊Environmental Health Perspectives 和Toxicology and Applied Pharmacology 分別在線發表了中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所王慧研究組題為Gender-dependent effects o
研究發現重金屬可通過食物鏈危害人類健康
記者15日從中國科學院華南植物園獲悉，該部門生態及環境科學研究中心科研人員通過多年的監測分析發現，污染土壤中重金屬鉛和鎘可經過食物鏈傳遞，危害人類健康。 廣東大寶山礦區新江鎮上壩村村民癌癥發病率高，癌癥致死率高達56%,是全國聞名的癌癥村。華南植物園生態及環境科學研究中心博士莊萍等科研人員
廣西：瀨尿蝦被檢出鎘超標
近日，自治區食品藥品監督管理局公布了2016年食品安全監督抽檢信息公告（第35期），6批次食品被檢出不合格。其中，欽州市欽南區東風市場一個攤位的瀨尿蝦被檢出鎘超標。 據悉，此次公布的抽檢結果，一部分是國家食品藥品監管總局2015年食品安全監督抽檢涉及廣西的“食用農產品”、“茶葉及其相關制品”
新研究發現短時垃圾食品攝入改變大腦模式
一項2月21日發表于《自然-代謝》的研究發現，連續5天沉溺于攝入巧克力、薯片以及其他垃圾食品，會使大腦活動產生緩慢且持續的變化，最終導致的大腦模式與肥胖者的相似。該研究還發現，在健康年輕男性中，垃圾食品雖然改變了大腦模式，但他們的體重和身體成分，如肌肉、骨骼、脂肪等的含量并未改變。“我沒想到這種影響
專家提示過量攝入易拉罐食品或致老年癡呆
據世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而監測表明，我國居民平均每天鋁的攝入量為34毫克。那么，我們在日常生活中如何避免攝入過量鋁金屬呢？ 最近，中國疾病預防控制中心日前監測發現:我國居民日常膳食鋁含量高，4成食品鋁含量超過國家標準2到9倍。據了解，鋁超標會延緩兒童
遼寧曝光食用農產品、糕點、蛋制品等10批次不合格食品
11月25日，遼寧省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢發現不合格10批次。其中，餐飲食品不合格1批次；炒貨食品及堅果制品不合格1批次；蛋制品不合格2批次；糕點不合格1批次；食用農產品不合格3批次；蔬菜制品不合格1批次；速凍食品不合格1批次。 3批次食品檢出其他指標問題 3批次食
廣西：部分蔬菜農藥超標十余倍
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局近期通報了33批次食用農產品類食品樣品監督抽檢信息，不合格3批次，部分蔬菜農藥超標十余倍。 本次抽檢發現，廣西崇左嘉年華超市有限公司銷售的青豆角樣品（生產日期/批號：2017-10-13）檢出“克百威”0.24mg/kg，廣西平南縣萬紅投資有限公司桂平分公司銷售