餐桌上的營養健康食品產業
吃得營養才能獲得健康，食品是營養健康產業的重要內容。專家認為，未來我國社會將全面進入營養健康時代，營養健康食品產業應抓住機遇，順勢升級。 春節是我國最重要的傳統佳節，國家食品藥品監督管理總局此前發布了一份溫馨提示，希望消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配，另外還表示消費者應科學理性選購食品和保健食品。 吃得營養才能獲得健康，食品是營養健康產業的重要內容。專家認為，未來我國社會將全面進入營養健康時代，營養健康食品產業應抓住機遇，順勢升級。 營養產業受關注 第一財經商業數據中心聯合口碑發布的《2018生活消費趨勢報告》預測了2018年食品消費七大趨勢。其中提到，少年養生潮流來勢洶洶，從養生食品來看，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養生茶和酵素是“95后”目前五大養生最愛；“健康飲食+運動”成為反油膩妙招；“單人的自我樂活模式”正引領一場全新生活方式的變革。 隨著消費人群主體的改變和國民人均可......閱讀全文
楊月欣：保健食品已成為我國國民營養健康支柱型產業
由中國營養保健食品協會聯合中國營養學會主辦的2017中國保健食品行業會議在北京召開。中國營養學會理事長楊月欣出席會議并在致辭中表示，保健食品產業的發展離不開營養科學的發展，目前我國營養科學已達到較高水平。 楊月欣表示，保健食品產業以營養科學為導引，以創新型企業、平臺型企業、投資人成功的企業
2012營養基因組學與代謝健康國際會議在滬舉行
為了促進在營養基因組學在代謝與健康領域方面的研究，推動促進國際國內學術交流和科研合作，由中國科學院營養與代謝重點實驗室牽頭，聯合上海交通大學公共衛生學院、哈佛大學營養系和加拿大拉瓦爾大學于10月15日至16日在上海舉辦了“2012營養基因組學與代謝健康國際會議”。 會議主要圍繞營養基因組學
營養與健康所揭示亞油酸與2型糖尿病風險之間的關系
近日，國際學術期刊Diabetes Care 在線發表了中國科學院上海營養與健康研究所宗耕研究組和哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養系合作的最新研究成果“Associations between Intakes of Linoleic Acid and Incident Type 2 Diabete
新的治療性食品促進營養不良兒童腸道微生物組健康發育
在孟加拉國進行的一項初步臨床試驗中，一種專為修復營養不良兒童的腸道微生物組而設計的新型治療性食品優于標準療法。 來自美國華盛頓大學圣路易斯醫學院和孟加拉國腹瀉疾病研究國際中心等研究機構的一個跨學科研究團隊采取了一種新方法來解決兒童營養不良這一緊迫的全球健康問題。他們的方法著重關注于通過使用負擔
營養與健康所發現克服胃腸間質瘤伊馬替尼耐藥的新策略
原文地址：http://www.cas.cn/syky/202103/t20210318_4781506.shtml 3月16日，Cancer Research在線發表了中國科學院上海營養與健康研究所研究員王躍祥研究組題為Integrated Screens Identify CDK1 as
健康飲料健康嗎？
今年4月，美國波士頓大學Matthew Pase和他的研究小組在《中風》上發表了一篇文章，該文章的結論是“飲用人工的甜飲料會增加中風和老年癡呆風險”。 文章一經發表，人工甜飲料是否健康這一爭論已久的話題又掀起了新一輪爭論。難道我們一直以來認為健康的“無糖飲料”會引發諸多健康問題嗎？ 爭論由來
營養明膠
成分 蛋白胨 5g 牛肉膏 3g 明膠 120g 蒸餾水 1000mL pH6.8～7.0?制法 加熱溶解、校正至pH7.4～7.6，分裝小管，121℃高壓滅菌10min，取出后迅速冷卻，使其凝固。復查最終pH應為6.8～7.0。?試驗方法 用瓊脂培養
營養瓊脂
成分 蛋白胨 10g 牛肉膏 3g 氯化鈉 5g 瓊脂 15～20g 蒸餾水 1000mL制法 將除瓊脂以外的各成分溶解于蒸餾水內，加入15%氫氧化鈉溶液約2mL，校正pH至7.2～7.4。加入瓊脂，加熱煮沸，使瓊脂溶化。分裝燒瓶，121℃高壓滅菌15min
營養肉湯
成分 蛋白陳 10g 牛肉膏 3g 氯化鈉 5g 蒸餾水 1000mL pH7.4制法 按上述成分混合，溶解后校正pH，分裝燒瓶，每瓶225mL，121℃高壓滅菌15min。?
研究發現大多數營養補充劑不能改善心臟健康或延長壽命
美國約翰斯·霍普金斯大學研究人員日前稱，通過24種不同干預法進行277項臨床試驗的結果顯示，幾乎所有的維生素、微量元素和其他營養補充藥劑或者飲食方式，都不能延長壽命或者預防心臟病。 雖然他們發現大多數營養補充藥劑或者飲食與任何危害無關，但是相關分析表明，只有低鹽飲食、歐米伽—3脂肪酸補充藥劑以
四問水體富營養還是“負”營養？
自2007年以來，滸苔已連續進犯青島。“到青島看草原”已經成了當地一句戲謔。“海上草原”是海水中一種大型綠藻滸苔高度聚集而引發的生態“奇觀”。這些個體呈管狀中空結構的單層細胞藻類，最短幾十厘米，最長2米，無數的個體纏繞著、簇擁著，在風海流的作用下，源源不斷地涌向近海岸邊，吞噬著美麗的海岸線。滸苔
營養與健康所發現代謝物PIP3前體延緩線蟲和小鼠衰老
9月8日，北京大學、中國科學院上海營養與健康研究所（中科院-馬普學會計算生物學伙伴研究所）研究員韓敬東課題組，在Nature Communications在線發表題為The precursor of PI(3,4,5)P3 alleviates aging by activating daf-1
營養與健康所發現內源ZRNA形成及其在抗腫瘤治療中的新功能
11月2日，《細胞報告》（CellReports）在線發表了中國科學院上海營養與健康研究所錢友存研究組完成的題為Triggering endogenous Z-RNA sensing for anti-tumor therapy through ZBP1-dependent necroptosi
卵黃營養組成
卵生魚卵黃的體積和密度（未必是卵的大小）嚴重影響個體發育。例如，由于卵黃外周空間不同，相同直徑的卵可能有不同量的卵黃，這可導致卵黃體積也有所不同。在大尺寸的卵中，普遍發現低密度的極小卵黃，而許多較小的卵則含有相對大的高密度卵黃。此外，不同的卵或個別雌性的卵黃數量也存在很大差別。?魚卵營養組成具有種特
水體營養化
水體富營養化是水體衰老的現象，氮、磷元素的大量排放會造成水體的富營養化，因此我國將總氮和總磷作為評價污水廠處理效果的重要考核指標。隨著“水十條”的頒布，總氮和總磷指標開始引起重視。
細菌的營養
? 細菌從周圍環境中吸收作為代謝活動所必需的有機或無機化合物稱為營養物質。一種物質可否作為細菌的營養物質，決定于兩個因素：①該物質能否經一定的方式進入細胞；②細菌是否具有相應的酶，使進入細胞的物質用于細菌的新陳代謝。 細菌的營養物質有兩方面作用：①用于組成細菌細胞的各種成分；②供給細菌新陳代謝中所
有機奶粉更營養更安全？－“更營養”不能自圓其說
隨著近年來不斷曝光的奶粉安全事件，許多父母致力于為孩子尋找一款更安全、更營養的奶粉，以安全著稱的有機奶粉于是成了很多家長的首選。與此同時，越來越多的乳企瞄準這一“大蛋糕”，紛紛推出有機新品。 不過，以“更安全、更營養”為賣點的有機奶粉，是否真的名符其實呢？ 觀察篇 有機奶粉“物以稀
AI精準健康管理－開啟未來健康
10月31日，“智享健康 有益未來”健康有益戰略發布會在京舉辦。健康有益創始人李宇欣現場發布了健康有益品牌戰略、業務戰略及產品戰略等，并推出研發近3年的AI精準健康管理系統——ego系統。 精準健康管理時代到來 伴隨快節奏生活的加劇，飲食、運動以及生活習慣不良人群的比重越來越大，人們對健康管
Science全球健康特刊：中國健康問題
隨著全球多種傳染疾病，和慢性病的逐漸增多，公眾對健康的關注度持續升溫，最新一期（9月12日）的Science雜志特別推出了“Global Health”專刊，邀請多位專家對目前全球健康形勢，所面臨的一些挑戰，以及哪些技術方法有助于改善健康面貌等多個方面進行點評。其中一篇評論特別探討了中國居民鹽分
居民健康意識與健康行為脫節
日前，一項關于“城市居民健康生活”的網絡調查顯示，雖然城市居民對于影響健康的常見病、多發病認識提高，但防治行動明顯滯后，健康意識與健康行為脫節現象值得關注。此次由北京諾華制藥有限公司支持的調查表明，盡管多數受訪者了解諸多疾病防治知識，但是，只有22%的高血壓受訪者采取限鹽、適量運動和定
學生營養立法亟待推進－牛奶是營養改善的重中之重
11月15日，“第二屆學校供餐研討會”在北京香山飯店召開。此次會議由中國疾病預防控制中心和聯合國世界糧食計劃署（WFP）聯合主辦，中國營養學會、中國奶業協會和中國學生營養與健康促共同協辦，旨在推動“農村義務教育學生營養改善計劃” （以下簡稱“學生營養改善計劃”）的有效實施，加強學生營養工作。
運動營養食品使用營養強化劑有新規定
衛生部19日發布公告指出，根據相關法律規定制定的《運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定》正式發布并施行。 運動營養食品指為適應運動員的生理、代謝需要或某些特殊營養素的需求，按特殊配方而專門加工、調制的食品或營養補充食品。 為了規范運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑的使用，新制定
細胞營養的概念
隨著人們生活水平的提高，大家對營養的概念也日趨加深了，很多人越來越重視身體的保養，他們會不斷地給自己補充各種維生素和礦物質。 當全身細胞獲得了所需營養后，肌體就達到了最佳狀態，從而新陳 代謝得到改善，免疫系統得到增強。減重更方便快速、感覺更協調，精力更充沛，甚至連頭發與皮膚也更有光澤，無論您想
細胞營養的作用
細胞營養學中提到我們的身體是由無數微小的活細胞所組成的，這些細胞不斷生長、壞死及再生，人體需要良好的營養以維持其重要的新陳代謝作用－成長、修補、及重生。 無論您是需要減肥、改善皮膚、要強壯身體、或精力充沛，您的機體細胞均需要獲得全面均衡的營養才能達到這些效果。細胞營養技術作為健康理念的基礎，旨在
糖蜜的營養特性
糖蜜含有少量粗蛋白質，一般為3%~6%，多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態氮僅占38%~50%，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質生物學價值較低，但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，故用于動物飼料中可大大刺激動物食欲。糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~
卵黃的營養組成
卵生魚卵黃的體積和密度（未必是卵的大小）嚴重影響個體發育。例如，由于卵黃外周空間不同，相同直徑的卵可能有不同量的卵黃，這可導致卵黃體積也有所不同。在大尺寸的卵中，普遍發現低密度的極小卵黃，而許多較小的卵則含有相對大的高密度卵黃。此外，不同的卵或個別雌性的卵黃數量也存在很大差別。魚卵營養組成具有種特異
“健康食品”不一定健康
乳酸飲料是酸奶嗎？無糖食品有糖嗎？果汁飲料是果汁嗎？市面上不少食品打著“健康營養”的旗號，這些食品真如所宣傳的那樣健康，還是只是披上了“健康”的外衣？ 記者近日走訪長沙多家大型超市，發現貨架上一些食品，如“無糖食品”、“零脂肪乳酸飲料”、“非油炸食品”等，受到不少市民的青睞。 “家里老人有糖
健康白酒是真健康還是真忽悠？
近兩年來，酒企紛紛推出以“健康”為賣點的白酒產品。當白酒再次力推“健康”概念時，難免讓人聯想到10年前“喝酒能保肝護肝”的那場風波。而今，又有哪些企業再次入局？當白酒與健康這兩個話題再次碰撞，是否又成為新一輪概念炒作？ “健康”或成白酒行業發展方向 2014年，深陷產業調整的白酒企業仍未走出
馬洛塔：－腸健康才能常健康
馬洛塔教授 當王強（化名）拖著疲憊的身體，走入維元診所的時候，他也僅僅是一種“試試看”的心態。最近幾年，憑借敏銳的市場洞察力、兢兢業業的敬業心，王強已成為房地產領域的“新秀大咖”，經濟的富足卻并沒有讓他覺得開心，反而更加疲憊，甚至有些心力憔悴。 “也走了幾家醫院，做了好多檢查，醫生都說沒啥大事，
大健康：從疾病治療到促進健康
25日，國務院發布《“健康中國2030”規劃綱要》（簡稱《綱要》），明確健康中國的戰略目標。《綱要》一發布，引發網友圍觀：“這跟我們的生活有什么關系？如何概括《綱要》的主要理念？”對此，科技日報記者采訪衛計委及相關醫療機構專家進行權威解讀。 “《綱要》最突出的特點是提出大健康的發展理念，即