肉制品中亞硝酸鹽的測定
一、目的與要求： 1、明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質量的關系。 2、明確與掌握鹽酸萘乙二胺法的基本原理與操作方法。 二、原理： 樣品經沉淀蛋白質，除去脂肪后，在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再與萘基鹽酸二氨乙烯偶聯成紫紅色的重氮染料，產生的顏色深淺與亞硝酸根含量成正比，可以比色測定。反應式如下：三、試劑與儀器1、亞鐵氰化鉀溶液：稱取106克亞鐵氰化鉀[K4Fe9(CN)5.3H2O]，溶于水后，稀釋至1000毫升。 2、乙酸鋅溶液：稱取220克乙酸鋅[Zn(CH2C00)2·2H20]，加30毫升冰乙酸溶于水，并稀釋至1000毫升。 3、飽和硼砂溶液：稱取5克硼酸鈉(Na2B07·10H2......閱讀全文
亞硝酸鹽中毒的急救措施
搶救措施1.口頭醫囑:對于急性中毒事件,應先口頭醫囑作常規處理,如吸氧、留取靜脈通道、送檢等,然后再了解病史、檢查病人,建立病歷,以贏得搶救時間。切忌按常規順序慢慢問病史、書寫病歷,確診后才開始作處理往往會延誤時間。2.吸氧:食用腌制蔬菜、熟剩菜等易產生亞硝酸鹽,有不法分子從工業用鹽中提取的散裝食鹽
亞硝酸鹽速測管說明
【簡 介】 亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用，生成亞
亞硝酸鹽速測盒說明
【簡 介】亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入 0.3 ～ 0.5 克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產
亞硝酸鹽中毒解決控制方法
亞硝酸鹽中毒一直是養殖過程中碰到的比較棘手的問題，現在免費公布降解亞硝酸鹽的七大有效方法。希望給養殖戶帶來一點啟發近幾年養殖實踐證明，亞硝酸鹽中毒一直是養殖過程中碰到的比較棘手的問題，往往給養殖戶帶來比較慘重的損失。當前還沒有能降解亞硝酸鹽的特效藥，但實踐中，可以選擇各種措施來緩解和降低亞硝酸鹽帶來
食品亞硝酸鹽快速測定儀
儀器介紹 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? GDYQ—901SC2食品亞硝酸鹽快速測定儀是一種全新的亞硝酸鹽測定儀器，廣泛應用于肉制品、肉類罐頭、蔬菜、醬腌菜、鮮肉類、鮮魚類、食用鹽、瓶裝飲料、各類干果及草藥、亞硝酸鹽中毒可疑物中亞硝酸鹽的定量測定。儀器由LE
亞硝酸鹽的中毒的臨床癥狀
中毒癥狀1.頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及口唇、指甲、全身皮膚、粘膜紫紺等。2.全身皮膚及粘膜呈現不同程度青紫色(高鐵血紅蛋白血癥引起的紫紺)。3.嚴重中毒者可昏迷、抽搐、呼吸麻痹等
食品亞硝酸鹽快速測定儀
技術參數 1、測定下限：2.0mg/kg 2、測定范圍：0.0～200.0mg/kg 3、精密度（GB/T5009.33-2003） 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10％。 4、工作環境溫度：5～40℃ 5、電源：220V，
食品亞硝酸鹽快速測定儀
技術參數 1、測定下限：2.0mg/kg 2、測定范圍：0.0～200.0mg/kg 3、精密度（GB/T5009.33-2003） 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10％。 4、工作環境溫度：5～40℃ 5、電源：
食用燕窩中亞硝酸鹽知識問答
一、關于燕窩 燕窩由白巢金絲燕(Aerodramus fuciphogus)、黑巢金絲燕(Aerodramus maximus)等雨燕的唾液分泌物形成，主要分布在印尼、馬來西亞和菲律賓。 燕窩分為家燕窩、洞燕窩。家燕窩產自人類搭建的引燕屋內；洞燕窩產自島嶼或海邊的洞穴內，產量極少。 二、
測定制品中的亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要是指亞硝酸鈉。今天，我們來明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質量的關系，上海elisa生物技術為您分享：測定制品中的亞硝酸鹽。我們的這個測定實驗中，首先把版塊來分清整理，它們分別是原理、試劑與儀器、操作方法。原理樣品經沉淀蛋白質，除去脂肪后，在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯
污水中亞硝酸鹽氮成分
亞硝酸鹽氮亞硝酸鹽是氮循環的中間產物。亞硝態氮不穩定，可以氧化成硝酸鹽氮，也可以還原成氨氮。因此，在測定其含量的同時，并了解水中硝酸鹽和氨的含量，則可以判斷水系被含氮化合物污染的程度及自凈情況。水中亞硝酸鹽的測定方法通常采用重氮-偶聯反應，使生成紅紫色染料。該方法靈敏度高、檢出限低、選擇性強。重氮試
尿亞硝酸鹽試驗結果影響條件
尿亞硝酸鹽試驗是細菌感染的指標，陽性結果的產生取決于3個條件：①尿液中的致病菌須含有硝酸鹽還原酶。②體內有適量硝酸鹽的存在。醫學教育網|搜集整理③尿液在膀胱內有足夠的停留時間（＞4h）且排除藥物等干擾因素。干化學法亞硝酸鹽診斷大腸埃希菌感染的陽性符合率為80%，但考慮到標本放置時間過久、尿液被亞硝酸
亞硝酸鹽的尿檢檢測相關介紹
某些泌尿系統存在的細菌可以將尿中蛋白質代謝產物硝酸鹽還原為亞硝酸鹽因此測定尿液中是否存在亞硝酸鹽就可以快速間接的知道泌尿系細菌感染的情況作為泌尿系感染的篩查試驗。 臨床上尿路感染發生率很高并且有時是無癥狀的感染在女性病人中尤其如此診斷尿路感染需做尿細菌培養需較長時間和一定條件而尿亞硝酸鹽定性實
關于亞硝酸鹽的臨床意義
亞硝酸鹽陽性結果常見于：由大腸桿菌（大腸埃希氏菌）引起的腎盂腎炎其陽性率占到總數的三分之二以上；由大腸埃希菌等腸桿菌科等細菌引起的有癥狀或無癥狀的尿路感染膀胱炎菌尿癥等。 尿亞硝酸鹽試驗陰性時并不表示沒有細菌感染只是由于某些不具備還原硝酸鹽能力的細菌引起的泌尿系感染不能顯示陽性這類細菌有不動桿
如何預防亞硝酸鹽中毒？｜科普時間
亞硝酸鹽中毒是一種嚴重的健康問題，它包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀、亞硝酸鈣等化學品。這些物質可以干擾人體和動物的紅細胞攜帶氧氣的能力，導致全身缺氧，皮膚和黏膜出現青紫色，嚴重時可能導致煩躁不安、精神萎靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。亞硝酸鹽中毒事件每年都有發生，它是引起中毒最多、致死
亞硝酸鹽急慢性中毒原因分析
一、急性中毒原因 1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等食用。 2.摻雜、使假。 3.投毒。 4.食用了含有大量亞硝酸鹽的蔬菜，尤其是不新鮮的葉類蔬菜。 二、慢性中毒原因 1.飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水。 2.食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜。
關于亞硝酸鹽中毒的危害介紹
嬰兒高鐵血紅蛋白癥（又稱正鐵紅蛋白癥）：過量的硝酸鹽攝入能誘導嬰兒高鐵血紅蛋白癥，由于人體內大量的亞硝酸鹽與血液中的血紅蛋白結合，使高鐵血紅蛋白含量上升，因高鐵血紅蛋白不能與氧結合，這時人缺氧，臨床表現為口唇、指甲發紺，皮膚出現紫斑等缺氧癥狀，可導致死亡。常發生于飲用水中硝酸鹽含量較高的地區，多
肉灌腸中亞硝酸鹽的檢測
一、概述亞硝酸鹽在肉類制品中作為發色劑限量使用，讓肉制品看起來紅紅的好看，但是人類食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，中毒事件也經常發生。肉灌腸中亞硝酸鹽檢測可以用離子色譜法和分光光度法，本文主要說明分光光度法。二、方案介紹1、測定標準及方法GB?5
肉制品中亞硝酸鹽的測定
一、目的與要求：??? 1、明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質量的關系。??? 2、明確與掌握鹽酸萘乙二胺法的基本原理與操作方法。??? 二、原理：??? 樣品經沉淀蛋白質，除去脂肪后，在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再與萘基鹽酸二氨乙烯偶聯成紫紅色的重氮染料，產生的顏色深淺
腌菜中為什么會有亞硝酸鹽？
蔬菜本身有大量硝酸鹽，在腌制過程中會被細菌轉化成亞硝酸鹽。蔬菜生長過程中會吸收氮肥或土壤中的氮素，氮在體內轉化成硝酸鹽，然后在腌制過程中，硝酸鹽又會被一些細菌轉變成有毒的亞硝酸鹽。腌菜中亞硝酸鹽的含量有一個先升高后降低的變化過程。對于普通腌菜來說，開始腌制的時候，亞硝酸鹽含量會不斷上升，這是因為蔬菜
食品中亞硝酸鹽的快速測定
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因多為：1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等
肉制品中亞硝酸鹽的測定
肉制品中亞硝酸鹽的測定前處理方法：稱取5g(精確至0.01g)制成勻漿的試樣，置于50mL燒杯中，加12.5mL飽和硼砂溶液，攪拌均勻，以70℃左右的水約300mL將試樣洗入500mL容量瓶中，于沸水浴中加熱15min取出置冷水浴中冷卻，并放置至室溫。在振蕩上述提取液時加入5mL亞鐵氰化鉀溶液，搖勻
重鉻酸鉀法亞硝酸鹽的干擾
亞硝酸鹽的干擾水樣中的亞硝酸鹽對測定結果會產生干擾,1mg亞硝酸鹽氮相當于1.14mg化學需氧量,可按1mg亞硝酸鹽氮加入10mg氨基磺酸來消除。蒸餾水空白中也應加入等量的氨基磺酸。反應方程式為:NH2SO3H+HNO2→H2SO4+H2O+N2↑
食品中亞硝酸鹽的檢測方法
光度法測定 光度法測定亞硝酸鹽占據了重要的地位。目前，光度法測定亞硝酸鹽的方法除經典的格里斯試劑比色法及其改良法外，又有一些報道如催化(褪色)光度法、流動注射系統一分光光度法、順序注射系統一分光光度法、導數光度法等。分光光度法主要有3種：可見分光光度法、紫外分光光度法、紅外分光光度法。 1.
亞硝酸鹽的快速檢測方法原理
亞硝酸鹽的快速檢測方法原理：按國標鹽酸萘乙二胺顯色原理做成的速測管，與標準色卡對比定量
亞硝酸鹽快速檢測儀特點介紹
儀器簡介 ZYD-F亞硝酸鹽快速檢測儀，可用于快速檢測食品中的亞硝酸鹽。 儀器特點 *?儀器全金屬機殼，堅固耐用。 *?5 英寸大屏幕全中文液晶顯示屏。? *?光源采用超高亮發光二極管，具有低功耗、 可靠性高， 響應速度快等優點。 *?采用閉環回路光源自動校準系統，避免了長時間使用，或者
關于亞硝酸鹽的基本信息介紹
亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根陰離子(NO2?)的鹽。最常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。 硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽、N-亞硝基化合物的前體物質。 外觀及滋味都與食鹽相似，
關于亞硝酸鹽中毒的搶救措施介紹
1.口頭醫囑：對于急性中毒事件，應先口頭醫囑作常規處理，如吸氧、留取靜脈通道、送檢等，然后再了解病史、檢查病人，建立病歷，以贏得搶救時間。切忌按常規順序慢慢問病史、書寫病歷，確診后才開始作處理往往會延誤時間。 2.吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易產生亞硝酸鹽，有不法分子從工業用鹽中提取的散裝食鹽
探究亞硝酸鹽與機體患癌風險
近日，一項刊登在國際雜志Nutrients上的研究報告中，來自貝爾法斯特女王大學通過研究在發現用亞硝酸鹽處理的加工肉類和未用亞硝酸鹽處理的加工肉之間存在明顯差異后，對WHO將加工肉類分為致癌物質的建議提出了一定質疑。 圖片來源：The Conversation 研究者Brian Green等
幼兒園食堂里怎有亞硝酸鹽
1月22日，河北省靈壽縣一民辦幼兒園發生食物中毒事件。據新京報報道，初步確定為幼兒園食堂工作人員誤將亞硝酸鹽當做食鹽使用導致。目前，全部幼兒均已送當地縣級醫院進行檢查治療，癥狀明顯患兒13名，均無生命危險。 亞硝酸鹽，可用作肉制品護色劑，還有防腐作用。按照標準，食品企業在生產中，可在嚴格標準下