地理資源所在食物浪費研究領域取得系列進展

　　近年來，食物浪費成為全球性問題，受到學界、政府和公眾的廣泛關注。自2011年起，中國科學院地理科學與資源研究所研究員成升魁率領團隊開展食物浪費及可持續消費模式研究，在國家自然科學基金重點項目和國家重點研發計劃項目的支持和資助下，先后組織了2次大規模調研及4次典型調研，對包括北京、上海、成都和拉薩的366家餐飲業機構進行了調研，共8000余桌樣本，累計稱重10萬余次。近期，在Environmental Science & Technology，Waste Manage.、Sustainability 等國際期刊上發表系列研究成果。

　　（1）全球食物浪費數據綜合評估。通過收集和整理1933—2015 年間所有關于食物浪費的定量數據，對全球食物浪費研究進行了綜合評估，包括重點研究區域和環節、研究方法、不同食物品種浪費情況、發展趨勢等，并提出相關的建議。該研究在食物浪費系統研究數據缺乏的背景下對食物浪費的環境影響、減緩對策以及相關政策制定具有積極的啟示作用。

　　（2）典型城市食物浪費實證研究。通過對北京、上海、成都和拉薩四個城市195家餐館的實地調研，系統評估2015年我國餐飲業食物浪費情況。研究發現：四個城市人均食物浪費量約為11千克/年，其中蔬菜的浪費量最高；人均食物浪費量因城市、消費群體、餐館類型和就餐目的不同呈現不同的特點。這些結論為我國餐飲業減少食物浪費的政策制定提供了第一手數據支持和參考依據。

　　（3）中小學校園食物浪費研究。通過實地調研、訪談，對北京市中小學校園食物浪費進行系統研究，針對學生浪費現狀及浪費原因進行深入分析，提出了加速校園餐供餐方式改革、提升校園餐飲服務質量和加強青少年“食育”教育等對策措施，為減少校園食物浪費提供參考和決策支持。

　　課題組在推動全社會“減少食物浪費”的公益活動中也做出積極貢獻。2017年4月至6月，先后協助“焦點訪談”記者在北京、云南、哈爾濱等地開展學校、餐館、婚宴等不同主題的調研與訪談，為欄目組提供已有的研究成果和數據支持。同時，與聯合國環境署、中華環保聯合會、瑞典環境科學研究院等NGO組織聯合開展“減少食物浪費，我們在行動”系列校園活動，產生了積極的社會影響。