第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇隆重召開

發布時間：2012-03-28 14:51 原文鏈接：第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇隆重召開

　　2012年3月27日，由北京食品學會、北京食品協會聯合主辦，太平洋國際展覽有限公司承辦的“第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇(CBIFS)”在北京國家會議中心隆重召開。來自國內外知名食品企業、科研機構和技術廠商近1000名代表歡聚一堂，針對食品安全領域的最新技術、熱點難點問題展開了深入的探討交流。

第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇現場

主席臺

　　本屆論壇開幕式由北京食品學會理事長金宗濂教授主持，出席開幕式的領導及嘉賓有：衛生部原副部長、中國衛生監督協會會長、中國保健協會理事長張鳳樓先生，北京市科學技術協會黨總書記、常務副主席夏強先生，北京市經濟和信息化委員會徐啟黨處長，北京食品協會常務副理事長黃圣明先生，北京食品協會常務副會長周以秋女士，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所劉秀梅研究員，中國農業大學原副校長馬寅生先生，國際知名蟲害專家Tony Poulsen先生。

衛生部原副部長、中國保健協會理事長張鳳樓先生

　　首先，來自衛生部原副部長、中國保健協會理事長張鳳樓先生上臺致辭，張理事長在致辭中說到：改革開放以來，隨著經濟的快速發展，我國逐步解決了糧食更給不足的問題，國家和廣大人民群眾對糧食的關注已從數量安全轉移到衛生安全，對食品衛生安全提出了更高的要求。

　　我國食品安全法中明確規定了衛生、農業、質檢、工商、食藥等國家有關行政部門對食品安全監督的具體責任，同時也規定了生產經營者作為保障食品安全第一責任人的法定義務。目前我國的食品安全狀況總體上有了明顯的改善，衛生部深入開展了打擊食品違法添加非食用物質的專項行動。先后發布了64種非食品物質和22種容易濫用的添加劑名單。同時加強了食品安全法法規和標準的建設，已審查通過124項，公布21項食品安全國家標準，制定了96項食品添加劑的產品標準。近期，還成立了國家食品安全風險評估中心，建立了覆蓋全國244個地市的食品安全監測網絡系統。

　　近期國務院為了確保食品安全問題確定了如下重點：堅持標本兼治、著力治本、主動出擊、繼續深化食品安全治理的有關措施，加大懲處力度，確實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為。進一步完善食品安全監管體制和法規制度，努力消除監管的盲區、死角，健全食品安全監管長效機制，促進食品安全水平不斷提高。最后，張理事長表示本屆論壇包括食品安全問題方方面面，希望能夠把本次論壇的結果作為宣傳廣大的群眾的科普教材。

北京市科學技術協會黨總書記、常務副主席夏強先生

　　北京市科學技術協會黨總書記、常務副主席夏強先生在致辭中，說到中國北京國際食品安全高峰論壇已成功舉辦四屆，經過主辦單位的努力和社會各界的支持，參會人數和參展規模不斷擴大，影響力日益提升。本屆論壇的主題是產業鏈的全過程控制，可謂是從食品產業的源頭做起，對每一個環節進行有效控制，確保食品安全生產各環節的質量安全，這是一個系統工程，意味著這個產業鏈上的每一個環節都要為系統服務，提供安全的保障。最大限度的減少食品安全風險。民以食為天、食以安為先，食品安全是關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事，是全面建設小康社會的關鍵環節。提高食品安全水平是轉變經濟發展方式的必然要求，是維護社會穩定的必要內容。食品安全問題需要著眼于全過程、各環節，實行多節點的管理，同時更要著眼于加強食品科技的支撐，靠科技打響食品安全保衛戰。

　　最后，夏強副主席表示忠心祝愿北京食品學會更好的發揮橋梁和紐帶作用，組織和帶領廣大食品科技工作者，為推動食品安全事業的健康發展作出更大的貢獻。

中國農業大學原副校長馬寅生先生

　　中國農業大學原副校長馬寅生先生在致辭中，說到：“去年10月份，受到勤邦生物技術有限公司董事長何方洋博士的邀請，也正是勤邦生物公司的現狀和發展前景吸引了我，是以何方洋博士為首的這支年輕團隊的真誠感動了我，是食品安全快速檢測行業所肩負的歷史使命激勵了我，我毅然放棄了在高等教育繼續工作發展的機會，加入到食品安全領域，工作將近5個多月，深感責任重大。”

　　馬先生表示隨著社會的發展，食品營養和食品安全越來越受到大家的重視，說明食品質量與安全問題非常突出，但從事食品安全領域工作的人才和社會需求相比是嚴重滯后的。我國在2003年，才開始設立食品質量與安全專業，盡管目前我國已有70多所院校設立了該專業，但是專業人才的數量與社會的需求是不相匹配的。在食品安全領域的人才培養上，也對各大高等院校提出了更高的要求。

國際知名蟲害專家 Tony Poulsen先生

　　本屆大會主要內容由主論壇、專題研討會和產品展示會三部分組成。邀請來自中國食品安全行業的政府官員、企業領導及科學技術領域的60余位知名專家登臺發表權威演講，1000多名食品行業代表共同參會研討，展示面積較上屆會議增加了83%。

　　研討主題包括：“食品安全管理與國際技術合作”、“食品安全研究與最新進展”、“微生物、毒素及致病菌檢測”、“農獸藥殘留及重金屬分析”、“從源頭到終端——食品企業如何實現關鍵環節把控”、“食品安全快速檢測技術”、“食品安全分析檢測的樣品前處理技術”、“牛奶及乳制品質量安全”、“輻照技術在食品安全中的應用”、“食品檢測的創新技術與產品”及“食品檢測方法標準與應用實踐”。來自7個國家的55個參展商參展，紛紛展出其在食品安全領域的最新技術及應用方案。以下為部分參展商展臺圖片：