杜馬斯定氮儀用途廣泛，關河儀器特別整理其應用領域：
糧食與谷物-對所有糧食、加工品或面粉的分析
動物飼料-從飼料作物到魚肉的混合物成分
乳制品-如奶酪、雪糕和奶粉等直接分析。
肉及肉制品-無論何種加工、均化或鹽含量
土壤與肥料-對于質量檢驗，成分、營養和莊稼產出
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