水溶性肥料，簡稱水溶肥，其定義為：經水溶解或稀釋，用于灌溉施肥、葉面施肥、無土栽培、浸種蘸根等用途的液體或固體肥料。水溶肥作為一種多元肥料，它能迅速地溶解于水中，更容易被作物吸收，而且其吸收利用率相對較高，可解決高產作物快速生長期的營養需求。尤其在設施農業上與微噴灌、滴灌等結合運用，以水帶肥，實現水肥一體化，達到省水省肥省工的效能。在水資源日益短缺的今天，施用水溶肥成為農業增效、農民增收的措施之一。
水溶性肥料可分為大量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、含腐植酸水溶肥料、含氨基酸水溶肥料等，中國農業行業標準對相關肥料的質量有明確的要求。
大量微量元素水溶肥料主要作基肥和追肥，也可用于葉面噴施、沖施、浸種、拌種等。含腐植酸水溶肥料主要是拌肥后作基肥。氨基酸水溶性肥料在應用上主要作葉面肥，也可以用于浸種、拌種和蘸秧根。