血纖維蛋白（fibrin）是一種蛋白質，由凝血酶作用于血纖維蛋白原而形成的，聚合而成血凝塊。血纖維蛋白的單體為可溶形式，以血纖維蛋白—S來表示；多聚體為不溶形式的，以血纖維蛋白—I來表示。血纖維蛋白是硬蛋白的一種，亦稱為纖維素，是凝血酶作用于血纖維蛋白原，在游離出血纖維蛋白肽A和B后而殘留下來的蛋白質（單體），及以這種蛋白為結構單位的高分子（多聚體）的總稱。血纖維蛋白是一種無色或白色的無定形纖維狀的彈性固體。在血液凝固時，它捕捉紅血球而硬化，變成血餅。
在血漿和不具抑制聚合作用的鹽類溶液中生成的血纖維蛋白析出后，呈凝膠狀，形成血纖維蛋白塊。構成血纖維蛋白原和血纖維蛋白的多肽鏈是由α, β, γ-三條鏈組成的，但血纖維蛋白的α-鏈，β-鏈的N末端氨基酸都是甘氨酸。在純血纖維蛋白原中加入凝血酶和Ca2+所生成的血纖維蛋白，在30%（W/V）尿素溶液和1%（W/V）一氯乙酸溶液呈可溶性，但在正常血漿中，加入Ca2+所生成的血纖維蛋白在這些溶液中不溶解。