酶催化可以看作是介于均相與非均相催化反應之間的一種催化反應。 既可以看成是反應物與酶形成了中間化合物，也可以看成是在酶的表面上首先吸附了反應物，然后再進行反應。
概述
酶加速或減慢化學反應的作用。在一個活細胞中同時進行的幾百種不同的反應都是借助于細胞內含有的相當數目的酶完成的。它們在催化反應專一性，催化效率以及對溫度、pH值的敏感等方面表現出一般工業催化劑所沒有的特性。在許多情況下，底物分子中微小的結構變化會喪失一個化合物作為底物的能力。
例如
尿素酶只能催化尿素，使之水解為氨和二氧化碳，而對結構非常相似的甲基尿素卻毫無作用。有些酶表現的專一性程度低一些，能作用于具有某種特殊化學基團的多種化合物。酶的催化效率顯然比其他類型催化劑高,在一定條件下,每個過氧化氫酶在一分鐘內能轉化5000000個過氧化氫分子,比其他催化劑效率要高幾個數量級。在化學實驗室中需幾天或幾個月才能完成的復雜反應序列，酶能在數秒鐘之內催化完成。