肉毒毒素的理化性質介紹

　　肉毒毒素通常是由神經毒素和血凝素組成的復合形式存在。A型肉毒毒素的純品是一種白色晶體粉末，易溶于水，但穩定性較差。受熱、機械力和氧的作用而降解。粉末狀的毒素可長期貯存而不失活性，肉毒毒素染毒的食物和水源，一般其毒性可保持數天乃至一周，肉毒毒素不被胃腸液所破壞，易經消化道中毒。