海藻糖酶的生物學特性

在腸道由海藻糖酶水解海藻糖生成的葡萄糖可能作為能源被吸收利用，有報道，缺乏海藻糖酶的患者在食了含大量海藻糖的蘑菇后引起腹瀉，而腎海藻糖酶的功能目前還不清楚。有報道說，尿海藻糖酶活性升高與近端腎小管損害和某些種類的腎疾病有關。