半乳甘露聚糖是霉菌麴菌屬（Aspergillus）的細胞壁組成成分的一種，隨著霉菌的成長會釋放到外界中。檢測人類血液中是否有半乳甘露聚糖已經被用在診斷是否遭到入侵的麴菌癥（Aspergillosis）感染之中。由伯瑞（Bio-Rad）實驗室發表的借由單克隆抗體在雙層三明治（double-sandwich）酵素免疫分析的檢測方法已經于2003年通過美國食品藥品監督管理局的審核，而此法的檢驗準確性為中等。此種檢驗方式對于曾經有過造血干細胞移植的病患來說是最有用的檢驗方式。
眼睛的淚水可以借由人工潤滑劑的輔助來改善眼睛的舒適度。一個獨立的臨床試驗已經證實包含了HP關華豆膠的人工淚液點眼液可以大幅改善干眼癥病患的眼睛舒適度。
此外，冬蟲夏草成分的蟲草多糖（Cordyceps sinensis polysaccharide ）屬于半乳甘露聚糖的一種，類似的產品也被制成健康食品或化妝品使用。