上海藥監局發布食物中毒預警短信通知全市飯店

　　昨天，上海市食藥監管局和市氣象局正式對外聯合發布了食物中毒的黃色二級預警，全市上千家飯店也在第一時間通過短信獲得了這一警示。據介紹，細菌性食物中毒的預警可預報未來3天的食物中毒指數。

　　進入6月后，上海市的細菌性食物中毒風險預警系統開始正式運作，目前先在食藥監局和氣象局網站上發布，今后將在更大范圍內向全市公眾發出提醒。到昨天為止，已預報了3次黃色二級預警，紅色一級預警還未出現。

　　據悉，中等黃色預報出現的時候，食物中毒概率在15%至25%之間。對市民而言，食物最好當頓食用，隔頓飯菜應及時冷藏。食監部門會及時用短信方式提醒餐飲單位，要求他們停止供應涼拌菜、生食水產品，冷菜改刀操作也不能要過于復雜，等等。

　　食藥監部門相關負責人介紹說，根據以往的監管經驗，梅雨季節的食物中毒發生概率通常非常高，因為此時的溫度和濕度非常利于細菌繁殖。