洛陽食用蘑菇中毒事件：已2人死亡

　　近日，洛陽市個別縣先后發生多起家庭食用野生毒蘑菇中毒事件，其中14人中毒，2人死亡。8月1日，河南省衛生廳下發緊急通知，提醒市民不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，慎防中毒。

　　14人陸續發生毒蘑菇中毒

　　7月22日中午，欒川縣獅子廟奧興鐵礦公司3人食用自采蘑菇后陸續發病。其中2名男性患者分別于7月25日和26日死亡。1名女性患者于7月26日轉入河科大一附院治療。

　　7月25日，洛寧長水鄉寧少武等5人在工地集體就餐，15小時后，先后出現惡心、嘔吐、頭暈等疑似中毒癥狀，經鄉及縣醫院初步治療后，于7月27日晚轉入河科大一附院治療。

　　之后，嵩縣、汝陽也陸續報告毒蘑菇中毒病例，其中，嵩縣3人，汝陽3人。

　　省衛生廳通報說，目前這14名患者中2人死亡，3人在重癥ICU治療，其他癥狀較輕患者在普通病房治療。

　　全省開始清查“聚餐單位”

　　昨天下午，省衛生廳緊急下發通知，要求我省各地衛生部門高度重視預防和控制野生毒蘑菇中毒事件工作，認真安排部署預防和控制工作，結合當地實際，針對夏秋季食物中毒多發情況，組織力量，對建筑工地、學校食堂、旅游景點等社會聚餐單位進行一次全面檢查，嚴禁制售野生蘑菇食品，嚴防野生毒蘑菇群體性中毒事件發生。

　　省衛生廳食品安全綜合協調與衛生監督處處長郭茂華說，各地要確保信息暢通，一旦發生中毒事件，要嚴格按照相關文件要求，迅速組織應急隊伍趕赴現場調查處置，積極救治中毒病人，開展流行病學調查，要將有關情況及時上報上級衛生行政部門。

　　對違反規定造成野生毒蘑菇中毒事件的，省衛生廳將依法追究其法律責任。

　　請不要食用野生毒蘑菇

　　省衛生監督所副所長孫家振說，野生毒蘑菇大多長在山區，在外觀上與食用蘑菇非常相似，不能以是否有蟲蛀或花紋等外觀進行鑒別，也不能用民間傳說的“與大蒜、銀器一起煮后是否變色”等不科學方法進行鑒別。

　　毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，毒素損害肝、腎等器官，死亡率極高。入夏以來，河南氣溫較高，雨水充沛，野生蘑菇生長旺盛。為防止此類事件再次發生，省衛生廳呼吁廣大群眾特別是山區群眾一定做到不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，慎防中毒。

　　如何識別有毒蘑菇

　　如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。

　　一看生長地帶。 可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

　　二看顏色。 有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。

　　三看形狀。 無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。

　　四看分泌物。 將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

　　五聞氣味。 無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

　　怎樣安全食用野生菌呢？

　　專家介紹，首先把好采購關：采摘或選購野生菌時，應該注意既有菌托又有菌環的真菌很可能有劇毒；不熟悉的野生蘑菇不要采購；糞生真菌一般有毒，不要采摘。

　　在加工烹調時，要認真挑選、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用開水泡3分鐘到5分鐘，并多翻炒幾下。