寧波抽查85批次年貨泥螺和香酥黃花魚被檢出菌落超標

　　元旦將至，春節眼看也快到了，每到年末，是肉制品、酒類、炒貨等傳統年貨的銷售旺季。不過，每到這時，食品安全也成為消費者格外關心的問題。

　　寧波節日市場的食品質量讓人放心嗎？特別是咱們寧波人愛吃的一些本地產食品的質量如何？近日，寧波市市場監督管理局專項抽檢了節日食品，寧波人鐘愛的泥螺和香酥黃花魚這兩批次產品，被檢出衛生不合格。

　　 泥螺和香酥黃花魚被檢出菌落總數超標

　　本月初，寧波市市場監督管理局組織開展了元旦期間食品安全專項抽檢工作，抽檢食品涉及肉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產制品等共85個批次，都是寧波人過年過節傳統必備食品。

　　最終檢測結果顯示，85批次食品中，83批次檢測結果為合格，有2批次的食品檢測不合格。

　　這兩批次不合格樣品，分別是寧波新老板娘水產食品有限公司生產的精品泥螺和寧波市江北親友食品有限公司生產的香酥黃花魚，其中泥螺被檢出菌落總數超標，香酥黃花魚除了菌落總數超標外，還存在大腸菌群超標問題。

　　目前，寧波市市場監督管理局已要求這兩家生產企業所在區的市場監管局，對兩家企業依法作出處理。

　　 食用了菌落總數超標的食品，容易患痢疾等腸道疾病

　　泥螺和黃花魚，都是有寧波特色的節日食品，也是不少寧波人離不開的美食，被檢測出的菌落總數和大腸菌群超標問題，嚴重嗎？又是怎么造成的？

　　據了解，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

　　菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　大腸菌群則是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標反映該食品衛生狀況不達標，可能是由于企業生產環境衛生條件控制不嚴或消毒等生產過程控制措施不過關所致。

　　對于消費者來說，食用了菌落總數超標的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標，意味著食品可能潛伏著食物中毒和流行病的威脅，對人體健康具有潛在的危險性。