《富有機硒綠色營養預制菜》團體標準啟動

　　10月28-30日，第八屆世界硒都（恩施）硒產品博覽交易會暨硒科技創新發展大會在湖北恩施舉行。會議期間，國家富硒農產品加工技術研發專業中心（以下簡稱國硒中心）聯合農業農村部食物與營養發展研究所、恩施州硒資源保護與開發中心、恩施州農業科學院、國家富硒產品質量檢測中心、湖北省硒產業協會、湖南省富硒生物產業協會等單位共同舉行《富有機硒綠色營養預制菜》團體標準啟動儀式。中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會副秘書長聶瑩，恩施州農業科學院院長沈艷芬，武漢輕工大學硒科學與工程現代產業學院副院長蔡杰，國家富硒產品質量檢驗檢測中心總工程師、正高級工程師薛華，湖北省硒產業協會秘書長姜俊，湖南省富硒生物產業協會會長楊俊共同發起標準立項工作。

　　薛華從預制菜行業現狀、恩施的硒資源優勢、標準主要技術內容（技術路線）和項目實現的預期效果等方面對《富有機硒綠色營養預制菜》團體標準制定情況進行了全面解讀。

　　據悉，今年2月13日，中央一號文件發布，首次提出“培育發展預制菜產業”，將預制菜作為促進鄉村產業高質量發展的新模式新業態，為行業釋放積極信號。為保證預制菜營養品質可控，推動預制菜向營養化、標準化、地域化方向發展，需要推動標準制定與建設。硒作為一種人體所必需的微量元素，對于維持人體正常的生理代謝活動，維持正常的免疫功能有非常重要的作用。“硒+預制菜”富硒食品預制菜產業已成為企業增產、農業增效、群眾增收的強勁引擎。國硒中心匯聚國內外硒研究開發知名專家學者，構建研發與產業化相結合的技術創新體系，助力健全硒產業標準化體系，加快富硒農產品的高值利用，培育引領硒產業提檔升級。國硒中心聯合國內硒領域優勢單位共同推動《富有機硒綠色營養預制菜》團體標準制定，走好規范化之路。一是充分利用好硒資源優勢，以富硒綠色食品為原料，不斷豐富預制菜產品類型，延長富硒產業鏈條。二是找準產業發展定位，搶占高質量預制菜市場，打造高品質富有機硒綠色營養預制菜。三是發展特色產業鏈，以農產品精深加工、食品制造新技術創新轉型和產業升級，帶動一批產業鏈上下游的行業發展。

　　通過制定《富有機硒綠色營養預制菜》團體標準，在發展特色高標準預制菜產業的同時，聯合其他硒區，發揮特色硒資源推動作用，為構建硒區全產業鏈特色高品質預制菜標準體系打下基礎，助力全國富硒地區特色高標準預制菜產業高質量發展。