一歲以下不能吃蜂蜜

　　 湖北讀者王女士問：我家寶寶十個月大，最近喝奶粉總上火，可不可以喝蜂蜜水來降火？

　　湖北省疾病預防控制中心副主任醫師歐陽英英解答：蜂蜜性平，味甘甜，可補中益氣、健胃通腸，有消炎、祛痰、潤肺、止咳、美容、潤腸通便的功效。但最好不要給1歲內嬰兒食用蜂蜜。2000年我國報道了一起嬰兒肉毒桿菌中毒事件，患兒發病前有10天的食用蜂蜜史。蜂蜜是唯一被確認為污染肉毒芽孢的高風險食品，與B型肉毒桿菌中毒密切相關。小于1歲的嬰兒由于生長發育不完善，機體免疫力還不是很強，難以抵擋肉毒桿菌的病毒。嬰兒肉毒桿菌中毒有許多特有癥狀，通常開始時先出現便秘，不太愛吃奶。大便次數減少，會給肉毒桿菌芽飽在腸內發育和產生毒素提供機會。幼兒開始呈虛弱癥狀，特別是脖頸肌肉松弛無力，隨后出現厭食及反應遲鈍。

　　雖然蜂蜜可能會引起嬰兒肉毒桿菌中毒，但大齡兒童和成人可以放心食用。他們的腸道菌群完善，肉毒桿菌芽孢無法在其體內發育和產生毒素。即使偶爾攝入存在于蜂蜜中的芽孢，也不會產生任何有害結果，就像我們吞入空氣中的肉毒芽孢一樣，肉毒芽孢在自然界分布廣泛，存在于塵埃、糞便、帶菌土壤等。