專家：警惕高附加值摻假制假進口食品

　　3月14日，國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局局長林偉、中國檢驗檢疫科學研究院首席專家陳穎做客新華網，就如何保障進口食品安全問題和廣大網友進行了在線交流。陳穎表示，隨著人們生活水平的提高，高附加值的進口食品將是未來的消費熱點，其摻假制假問題值得關注。

　　 據陳穎介紹，進口食品的檢測需嚴格按照國家食品安全標準執行。隨著全球食品供應鏈從過去的以本地化為主向全球化轉變，進口食品安全檢測的問題更加嚴峻。

　　 近年來的統計數據顯示，目前我國進口食品的主要問題仍是微生物污染、農藥殘留和添加劑超標等，如肉類檢出萊克多巴胺殘留，水產品檢出微生物、金黃色葡萄球菌等，傳統的食品安全問題依然突出。

　　 同時，新的食品安全隱患不斷出現，如新用作食品及食品包裝材料的化合物都有可能成為潛在和新發的危害物，而這些化合物目前尚未納入我國食品安全國家標準。相關統計數據顯示，目前世界上化合物大概有6.6萬余種，每年約有300-700種新化合物應用于食品添加劑、食品包裝材料和飼料添加劑等領域。

　　 另外，假冒偽劣、摻假使假的問題逐漸抬頭。在價格壓力面前，部分企業為了追求利益鋌而走險，如馬肉風波等食品事件波及范圍廣，對消費者的信心也造成了嚴重的打擊。

　　 陳穎說，在近幾年對我國進口食品的查驗中，橄欖油、蜂產品和葡萄酒等高附加值進口食品都曾發現摻假問題。她同時提醒說，這些高附加值的進口食品將是未來的消費熱點，其摻假制假問題值得關注。

　　 近年來我國進口食品的檢驗技術都不斷提高，在維護公眾食品安全方面發揮了重大作用。陳穎舉例說，如目前我國的農藥殘留檢測技術可同時檢測500多種農藥殘留，對危害物識別的精度和廣度大大提升。

　　 陳穎同時表示，隨著新的食品安全問題逐漸凸顯，我國檢測能力還有待進一步提升。據其介紹，以前的安全檢驗鑒定、溯源等多為定向篩查，如檢測萊克多巴胺就檢測萊克多巴胺；但新使用的化合物等不在我國標準中，就要采取非定向篩查，今后還需加強基于大數據和多維識別等前沿技術的預警和溯源研究，包括非定向篩查。

　　 陳穎稱，未來我國檢測技術將向多功能、便攜、快速的特點發展，構建出自動化、智能化、網絡化的檢測技術體系。通過多樣化的技術手段及檢測水平的提升，在破解國外技術壁壘的同時，提高檢測能力，為公眾把好進口食品的檢驗關。