中國乳業再遭重創：“皮革奶”不是終點

　　近日，中國乳業再顯“皮革奶”丑聞。百度百科對皮革奶的解釋是，是用皮革水解蛋白生產出來的乳制品，這是一種類似于三聚氰胺的物質，加入到乳制品中的目的是提高產品蛋白含量。這么看來，新問題與舊問題并沒有本質的區別。皮革水解蛋白與三聚氰胺原來也是血緣兄弟。

　　三聚氰胺是中國乳業發展史的一個“分水嶺”。此后，乳業中任何一個企業的個體危機，都會復加在中國乳業所有企業身上。這個分水嶺，意味著中國乳業進入“一損俱損”的信用危機連坐時代。

　　中國社會正在經歷“安全感缺失”的集體癥候群。對于行業而言，與生命健康關系重大的食品行業自然首當其中，而原本肩負起創造健康，哺育下一代的乳業更是重中之重。當初，三聚氰胺不僅僅是把三鹿送進了歷史的絞刑架，更動搖了人們對中國乳業的信任基石。同時，它也打開了中國乳業的“潘多拉魔盒”，像一劑催化，自此蒙牛、伊利、多美滋、圣元等多個品牌一度曾經虛虛實實陷入各自糾結不清的門事件。

　　在以前的文章中，我曾說過，添加劑將成為中國食品業自毀的命門。標準缺失、標準不一、監測代價昂貴、監管不力、行業潛規則……每次事件，我們都能聽到類似的辯白。當事者總是習慣夸大外因，極其推諉。盡管，為了緩和與消費者矛盾，不少公司借助了公關手段予以化解消弱負面影響。但當一個企業個體行為，牽連禍及整個行業之時，企業不能責怪媒體捕風捉影，消費者杯-全球品牌網-弓蛇影。

　　問題，不是簡單的體制問題。無數企業標榜以德立業，誠信立業，但總是邁不過生存與發展的急功近利。于是，陷入惡性循環，直至像三鹿一樣，以最骯臟的方式退出人們的視線。

　　奶粉在訴求中，喜歡反復講到一個利益訴求：提高免疫力。奶粉企業亦必須提高自身的免疫力，否則，中國的父母們將徹底將企業“免疫”。當中國父母不惜出境購置外資品牌奶粉之時，我們只能感嘆，泱泱大國，錦繡河山，竟然養不出一頭好奶牛，生產出一罐好奶粉，何其悲哉!

　　不要讓“質量門”成為乳業的面臨的常態化危機，否則，中國企業將在本土市場徹底淪陷。把下一代的健康，交給外國企業，是所有中國乳業企業的恥辱。

　　監管不是問題，高昂的檢測費用也不是問題。民生大事，國家完全有責任承擔。實在不行，設立“乳業安全品檢基金”，所有企業必須繳納一定比例的費用，作為檢測之用，未必不可行。嚴禁與允許這樣的標準，以及監管體制都是可以得到很快的補漏，但是在乳業各種問題常態化之前，體系與監管應該先常態化。對于企業而言，良心立業應該從品質立業扎實做起。

　　在全民媒體監督的當下，企業不能埋怨媒體與網民的苛責。企業的內斗也好、企業與伙伴關系不睦也罷，這些經營環節的權利相爭引發的危機，投資者或許關注，但消費者最終關心的還是產品本身。產品尚不能保證安全，如何讓消費者忠誠于你?