中糧學油脂分會：我國油脂標準數量世界第一

　　2015年9月11日-13日，由中國糧油學會油脂分會、武漢輕工大學主辦的中國糧油學會油脂分會第24屆學術年會暨產品展示會在武漢召開，來自全國油脂界、行業大專院校和科研單位、相關企業的近600名專家、學者、企業代表參加了年會。

　　會議圍繞“創新、轉型、發展、增效”的主題，從油脂萃取精煉等新工藝、新設備、新技術，專用油脂和功能性油脂的開發，各種油料新油源的開發利用及油脂副產品的綜合利用、油脂標準的制修訂及油料油脂檢測技術等方面展開了學術交流與研討。

　　中國糧油學會油脂分會會長王瑞元在開幕詞中要求油脂分會要將有生力量（青年學子），基本力量（企事業單位科研人員）和依靠力量（院校和科研單位的廣大油脂工作者）等三股力量擰成一股繩。強調要高度重視在油脂行業生產經營、教學科研環節中存在的安全、產品質量、廣告宣傳等問題。

　　王瑞元在致辭中提出要求：第一，要特別重視安全生產，不能給國家添亂；第二，要特別重視產品質量，貫徹執行好新食品安全法；第三，要高度重視“廣告法”的公布與執行，認真自覺糾正產品廣告中的不實之詞。

　　針對“十三五”糧油加工業發展規劃，王瑞元指出，繼續堅持糧油產品安全質量第一，繼續倡導“營養健康消費”和“適度加工”。糧油加工產品要把“適口、營養、健康和方便”作為今后的發展方向。要繼續倡導“適度加工”、提高純度、合理控制精度、提高出品率，最大程度保存糧油原料中的固有營養成分，要從制修訂好糧油產業質量標準著手，堅決糾正糧油產品的過精、過細、過白和油色過淡等“過度加工”現象。

　　中國糧油學會油脂分會常務副會長、武漢輕工大學教授何東平在“油脂質量標準與行業發展”演講時表示，目前國家糧食局歸口管理的食用油國家標準139項，行業標準83項。通過15年的努力，我國是世界上制定出油料及油脂標準項目最多的國家，特別是在油料及油脂標準檢測方法和產品標準方面，為全國的消費者提供了安全、營養、健康和方便的食用油脂。

　　江南大學教授王興國建議，要少吃油、吃好油、用好油，減少脂肪攝入較減少碳水化合物攝入更利于減肥。“好油”的評價原則是相對合理的脂肪酸組成，豐富的有益伴隨物，沒有或極少危害物質。

　　 河南工業大學教授劉玉蘭認為，隨著環境污染對植物油料污染的潛在風險加大，消費者對食品安全的要求提高，政府、行業、生產企業對食用油安全更加重視，油脂生產技術也應從擴大生產規模、提高產品得率和產品質量、節能降耗、環境保護等向更高層次的創新發展，研究科學先進的食用油品質安全生產技術，消除產品中的風險因子，確保食用品質安全。這將成為食用油生產技術創新發展的重要內容和任務。