云南抽檢2大類148批次食品樣品4批次樣品檢出不合格

　　11月14日，云南省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務148批次，涉及酒類、炒貨食品及堅果制品2大類產品，其中合格樣品144批次，不合格樣品4批次，主要是質量指標不達標問題。

　　其中，有3批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：景東安定徐麗萍百貨副食經營部銷售的、標稱昆明市官渡區新發食品廠生產的原香瓜子、宣威市云元食品廠生產的云元原香瓜子（原香味）、宣威市云元食品廠生產的云元真情花生（原香味）。

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，影響口感。雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。GB 19300-2014 《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，熟制葵花籽過氧化值（以脂肪計）應不超過0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品的過氧化值應不超過0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂氧化；也可能是原料儲存不當，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。

　　還有1批次不合格食品為：吳川市振文強力酒廠生產的德順保雄辜酒，該樣品檢出酒精度（20℃）不達標。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度不達標會影響酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。

云南省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告 2019年第28期不合格樣品信息