南通目前已具備“皮革奶”檢測條件每兩月抽檢一次

　　記者17日從質監、農委等相關部門獲悉，目前南通市面上暫未發現“皮革奶”或接到相關投訴，檢測部門已具備檢測皮革水解蛋白的條件。

　　16日，農業部下發了“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件，要求所有抽檢樣品都必須監測三聚氰胺外，其中30%的樣品還需要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。

　　市農委畜產品檢測中心工作人員透露說，皮革水解蛋白是蛋白質的一種，檢測難度大于三聚氰胺，但是南通已經具備檢測條件。目前農業部規定的檢測方法，主要是檢查牛奶中是否含有羥脯氨酸，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有。而在實際操作中，因為皮革中含有金屬“鉻”的成分，因此一旦在檢測中發現其含量較高，即可認定其含有皮革水解蛋白。

　　據悉，農委、質監等相關部門除了對全市奶制品每兩月抽檢一次，實行生產點與銷售點錯時抽檢外，還將不定期地開展生鮮乳專項整治行動，進一步確保食品安全。