臺灣曝黑心豆干驗出工業染料　全臺幾乎淪陷

　　據報道，日前德昌豆干被香港驗出含工業染料“二甲基黃”，臺“食藥署”追查發現，二甲基黃源自臺南芊鑫實業社制造的乳化劑，目前已知芊鑫鋪貨給全臺六縣市十一家中盤商，下游恐遍及全臺，波及產品包括所有豆制品。

　　 臺南市衛生局前往芊鑫實業稽查，發現乳化劑中摻有二甲基黃。

　　 據報道，彰化檢方據報追查，確認臺南芊鑫實業社負責人盧天榮、盧嘉芊父子是染黃豆干的源頭，他們父子都學化工，辯稱只加防腐劑，但檢方查出他們定期向榮美化工行購買含二甲基黃的油脂黃粉，父子才承認有添加，但仍說不知道是禁用，檢方14日向法院聲押兩父子獲準。

　　 這是臺灣地區首次發現二甲基黃添加于食品，“食品藥物管理署代理署長”姜郁美表示，檢驗德昌豆干內含的二甲基黃，主要出現在油皮（或稱油片，可制成豆干的半成品）中，由久元企業社供應，派員到久元了解制程，發現添加黃豆、沙拉油、碳酸鈣以及芊鑫豆制品乳化劑，檢驗后發現是乳化劑出問題。

　　 乳化劑是芊鑫實業社唯一制造的產品，臺南市衛生局11日派員查廠，業者僅稱添加脂肪酸山梨醇酐酯、氫化棕櫚油、碳酸鈣以及水。沒想到隔天下午3時，芊鑫主動通報向榮美化工進油脂黃粉，并添加于乳化劑。

　　 檢驗人員連夜檢驗，證實芊鑫添加的油脂黃粉中含二甲基黃。“食藥署”要求芊鑫公布下游，發現共六縣市，十一家中盤商向芊鑫進貨，其中兩家已停業，而提供油皮給德昌的久元企業社，其上游松順行也在其中。目前這九家中盤商供貨鏈待查。

　　 “幾乎各種豆制品都淪陷。”姜郁美表示，按照久元制造油皮過程，芊鑫豆制品乳化劑在煮豆漿時加入，是為消除煮豆漿時的泡泡，因此后續制作的豆皮、豆干等物，都可能含二甲基黃。

　　 姜郁美表示，芊鑫今年7月才辦理商業登記，但過去已在營業20余年，到底賣出多少乳化劑，尚待厘清；另臺中衛生局抽驗五家業者，三家中標，分別是品香世家黃大目、寶鴻企業、裕香食品，不排除有未爆彈。

　　 姜郁美表示，目前芊鑫涉及登錄不實、提供資料不實、添加未經許可之添加物，前兩者可依違反“食品安全衛生管理法處”3萬元（新臺幣，下同）到300萬元罰款，添加違“法”添加物則可依違反“食安法”處6萬到5000萬元罰款，也可能處以5年以下有期徒刑，并科800萬元以下罰金。

　　 凡使用芊鑫豆制品乳化劑的產品，“食藥署”規定應于今天晚間12時前通報，20日前下架，否則將開罰6萬元到2億元。