吃豆制品食物與一些乳腺癌患者存活的延長相關

　　新的研究表明，膳食大豆制品對于乳腺癌患者是安全的，甚至有利的。早期在線發表在美國癌癥協會的同行評議期刊《癌癥》上，這些發現可能有助于解決大豆與乳腺癌預后的潛在聯系的爭議。

　　大豆食品被認為是人類最健康的食物，但是它們的類似雌激素的性質已經引起了人們對乳腺癌潛在風險的增加的擔憂。這是因為在激素受體陽性的癌癥里，存在著對高雌激素水平幫助癌細胞生長和轉移的擔憂，雖然這仍然存在爭議。

　　"異黃酮是具有雌激素樣特性的大豆的一種組分，已經在實驗室研究中顯示其可減緩乳腺癌細胞的生長，并且關于患乳腺癌的東亞婦女的流行病學分析發現更高的異黃酮攝入和降低的死亡率相關聯；然而，其他研究表明，異黃酮的雌激素樣效應可能降低用于治療乳腺癌的激素療法的有效性。"塔夫茨大學（Tufts University）Friedman營養科學和政策學院的張芳芳博士解釋道。 "由于這種矛盾的結果，現在仍然不確定是應該鼓勵還是應該避免乳腺癌患者攝入異黃酮。

　　為了提供一些清晰度，張博士和她的同事們觀察了被診斷患有乳腺癌的6235名美國和加拿大的婦女的飲食攝入異黃酮與（任何原因造成的）死亡之間的關系。在期間隨訪9年，乳腺癌婦女消耗大量的異黃酮比低消耗量的婦女的死亡風險降低了21％。這種減少主要限于激素受體陰性的腫瘤和未用抗雌激素療法治療的婦女，例如他莫昔芬（tamoxifen，起阻斷雌激素的作用）。與一些以前的研究相反，高水平的異黃酮攝入量與接受激素治療的婦女的死亡率沒有關聯。

　　"根據我們的研究結果，我們沒有看到大豆食物攝入對于接受激素治療的婦女有不利影響，"張博士說。"對于患有激素受體陰性乳腺癌的女性，大豆食品可能具有保護作用。沒有接受激素治療的女性患者的相關性較弱，但仍具有統計學意義。

　　超過20％的雌激素和孕酮受體狀態已知的新乳腺癌病例是受體陰性的，并且它們的存活率比激素受體陽性放入病例差。資深作者，加州癌癥預防研究所的Esther John博士說："診斷后，生活方式因素是否會改善生存率是一個重要的問題，我們的研究結果表明，攝入異黃酮的患者的生存期可能更好。研究人員指出，他們研究的是天然存在的飲食異黃酮，而不是補充劑中的異黃酮。

　　食品中的異黃酮與乳腺癌細胞如何相互作用尚不清楚，但研究表明，他們有抗氧化，抗炎，抗血管生成和其他影響腫瘤生存和生長的功能。

　　在隨后的編輯評論中，Emory大學Winship癌癥研究所的Omer Kucuk博士指出，美國是世界第一大豆生產國，并且有能力發起改變衛生政策，鼓勵大豆攝入。"我們現在有證據表明，大豆食品不僅預防乳腺癌，而且有益于乳腺癌的婦女，因此，我們可以推薦婦女消費大豆食品，因為大豆對健康的太多益處。