吉林抽檢174批次樣品2批次肉制品不合格

　　 9月26日，吉林省食品藥品監督管理局發布《吉林省食品藥品監督管理局2016年國家監督抽檢不合格產品及產品合格信息（第十九期）公示》。此次共抽檢5類食品174批次樣品，其中不合格樣品2批次，均為肉制品。

　　 據悉，2批次不合格肉制品分別為：樺甸市鵬珅福利食品有限公司生產的牛板筋（醬鹵肉制品）中檢出菌落總數超標；延邊樸大姐韓式食品廠生產的牛板筋條中檢出山梨酸超標。

　　 山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中山梨酸在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。

　　 菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。根據《GB 2726-2005 熟肉制品衛生標準》，醬鹵肉中菌落總數應不超過80000CFU/g。

　　 對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地吉林市、延邊州食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監督管理局已要求吉林市、延邊州食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。