吉林省食藥監局駐點駐會保障東北亞博覽會餐飲安全

　　為切實保障第十屆中國—東北亞博覽會期間餐飲服務安全，省食品藥品監督管理局檢查組今天對會議期間提供保障的賓館酒店進行了督導檢查。

　　在長春開元名都大酒店、艾博麗絲大飯店，檢查組先后對廚房操作間洗消情況、操作人員口罩佩戴情況、容易存在隱患的加工操作環節、原材料進貨渠道以及臺賬記錄等，進行了嚴格的檢查。“后廚是否做到生熟分開、肉菜分開、冷藏冷凍分開以及成品半成品分開，都要做重點檢查。”省食品藥品監督管理局相關負責人介紹檢查的重點。

　　下午2時，在長春南湖賓館，一輛食品快檢車早已到位，開始了駐點駐會保障餐飲安全工作。走上車，檢驗人員一邊演示操作多參數農藥殘留檢測儀，一面講解如何使用農殘試劑檢驗蔬菜農藥殘留。“我們對賓館采購的米、面、油、肉及蔬菜等，都進行取樣檢驗。重點檢驗亞硝酸鹽、瘦肉精、大腸桿菌以及油的過氧化值等安全指標。”檢驗人員介紹道。

　　談到大型活動餐飲服務的安全保障，省食品藥品監督管理局相關負責人說：“大型活動的保障工作，一定要有側重，要將餐飲服務行業原材料、洗消、冷鏈等環節的安全指標檢驗作為重點，徹底排除安全隱患。”