國家863“優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術”項目展開

　　6月21日，“十二五”國家863計劃現代農業技術領域“優良食品微生物高通量篩選與細胞選育技術”主題項目“優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術”課題中期檢查會議在江蘇無錫召開。科技部計劃司、農村司、農村中心的有關負責同志、項目首席專家、相關課題負責人以及合作單位的主要研究人員共計30 余人參加了此次工作會。會議由農村中心蔣丹平副主任主持，計劃司蔡文沁副司長等領導聽取了項目及課題進展匯報，并與863計劃現代農業技術領域主題專家及同行專家進行了熱烈的交流。

　　“優良食品微生物高通量篩選與細胞選育技術”主題項目首席專家陳衛教授介紹了項目的意義、戰略目標、研究的思路、技術路線與課題設置及總體進展。中期檢查專家組聽取了“優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術”課題負責人的課題進展匯報。據介紹，該課題于2011年啟動以來，針對益生菌產業發展需要解決的關鍵問題，在益生菌高效篩選模型的建立、優良益生菌的篩選與評價、益生菌功能機制解析和優化、益生菌產業化應用關鍵技術等方面開展了系統的研究。課題組建立了一系列優良益生菌的高效篩選模型，開發了具有緩解重金屬毒性、拮抗食源性致病菌等能力的優良益生菌菌株15株;利用現代組學技術對優良益生菌進行了功能機制解析研究;開發了一系列乳酸菌和益生菌的高效培養、高活力保持技術;形成了一系列益生菌產品并實現了產業化應用;依托自由菌種和關鍵技術，建成益生菌制劑與益生菌發酵乳示范與產業化基地2個，開發新產品4個。課題在優良菌種和加工關鍵技術兩個方面取得了一系列的重要研究成果，為推動我國益生菌及相關產業的發展提供了堅實有效的技術支撐。會后，中期檢查專家組還現場考察了光明乳業股份有限公司國家乳品工程研究中心，聽取了公司負責人的課題進展匯報，并對下一步課題研究工作提出了建議。

　　本課題由六家在益生菌研究與產業開發領域的研究單位和優勢企業共同承擔。在研發過程中承擔單位形成了高效運作的產學研合作開發平臺，初步形成了產學研聯合的知識產權開發與共享機制，實現了我國自主開發益生乳酸菌的產業化應用，提高了益生菌優勢企業的技術創新能力，形成了良好的社會效益和重大的經濟效益。