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  • 發布時間:2008-12-28 19:46 原文鏈接: 基于分子機制的蛋白質酶解反應經驗修飾動力學模型

    摘要: 蛋白質酶解反應動力學行為的復雜性在于體系中底物與產物的多樣性, 以及由此決定的動力學常數的可變性. 基于此, 以酪蛋白( casein) —胰蛋白酶( tryp sin)為模式體系, 擬合求得動力學常數( Km和kcat )隨水解度(DH)值變化的函數表達式, 其規律為: 隨DH值增加, Km增大, kcat減小, kcat /Km減小, 證明: 酶與底物的親和力隨肽鏈縮短而減小, 即高分子量多肽為蛋白酶的適宜底物, 而酶解效率與酶解專一性隨反應進行逐漸降低. 進一步, 根據分子水平的蛋白質酶解作用機制, 關聯水解實驗數據, 得到casein2tryp sin酶解反應的經驗修飾動力學方程(模型平均相對誤差< 5% ) , 為定量表征復雜酶解歷程以及高效制備活性多肽提供了理論基礎.
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