多篇亮點文章解讀咖啡的神用途！

　　在睡眼惺忪的早晨，或是慵懶小困的午后，很多人會選擇來一杯咖啡提提神。每當路過街角的咖啡店，也常常會被咖啡那難以抗拒的醇厚香氣引誘進去。有人喝了咖啡之后神清氣爽，精力充沛，思想集中，感覺還能再工作五百年。

　　如今研究人員通過研究發現，喝咖啡能降低乳腺癌、結腸癌和多發性硬化、老年癡呆癥等疾病的發病風險；那么咖啡到底還有哪些神作用呢？本文中小編對相關研究進行了整理，分享給各位！

　　【1】JNP：重大發現！咖啡中的特殊物質或能有效減緩2型糖尿病發生

　　DOI：10.1021/acs.jnatprod.7b00395

　　近些年來，科學家們在咖啡中發現了一種特殊的物質能夠幫助降低個體患2型糖尿病的風險，但這些研究都僅僅是在動物機體中發現的，如今來自丹麥奧胡斯大學醫院的研究人員通過研究在實驗室小鼠機體中進行研究發現，此前未進行檢測的一種化合物或許能夠幫助改善小鼠機體的細胞功能和胰島素敏感性，相關研究刊登于國際雜志Journal of Natural Products上，該研究或為后期研究人員開發新型藥物治療或抑制糖尿病提供新的思路和希望。

　　有研究人員就發現，每天喝3-4杯咖啡能夠有效降低個體患2型糖尿病的風險，2型糖尿病是一種影響3000萬美國人健康的疾病；最開始，研究人員推測，咖啡因或許是幫助個體降低患2型糖尿病風險的主要原因。但最新研究否定了這種可能性，研究者認為，咖啡中的其它成分或許具有重要的作用。

　　此前在實驗室研究中，研究者Fredrik Brustad Mellbye及其同事通過研究發現，咖啡中一種名為咖啡醇的化合物，當其暴露于葡萄糖時或能增加機體胰腺細胞中胰島素的分析；同時咖啡醇還能夠增加肌肉細胞中葡萄糖的攝入，而且其效應同當前常用的抗糖尿病藥物一樣；這項最新研究中，研究人員就想通過研究觀察是否咖啡醇能夠幫助抑制或減緩小鼠2型糖尿病的前期癥狀。

　　【2】Ann Int Med：重磅！喝咖啡真的能夠幫助我們長壽！

　　DOI：10.7326/M16-2472 DOI：10.7326/M17-1503

　　喝咖啡真的能讓我們長壽嗎？近日，刊登在Annals of Internal Medicine雜志上兩項研究報告給出了明確的答案：咖啡的確能讓我們長壽！

　　這項研究中，來自梅奧診所的營養學專家Donald Hensrud表示，喝咖啡有益于機體健康，在其中一項研究中，研究者發現，喝咖啡能夠降低人群因多種疾病而死亡的風險；另一項研究中，研究人員對非洲裔美國人、日本裔美國人和拉丁美洲人及高加索人進行研究發現，大量攝入咖啡或能明顯降低這些人群死亡的風險。

　　這兩項研究都證實了咖啡有益機體健康，而且喝咖啡的人群并不會經理咖啡因所帶來的副作用；Hensrud說道，人們普遍認為，喝咖啡并不健康，而且咖啡所產生的副作用或許會限制某些人對咖啡的消耗，咖啡所引發的副作用比如失眠癥、胃食管返流疾病、泌尿系統疾病，比如尿頻和尿急等、如果咖啡攝入過多還會誘發機體緊張和焦慮感的產生。

　　【3】Ann Int Med：重磅！喝咖啡或能降低人們全因死亡風險！

　　DOI：10.7326/M16-2945

　　日前，一項來自國際癌癥研究組織等機構的研究人員通過研究發現，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或許壽命更長，相關研究刊登于國際雜志Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人員對來自歐洲10個國家（包括英國等國家）超過50萬人進行數據分析來探索咖啡攝入對個體死亡風險的影響，研究人員發現，高水平的咖啡攝入和個體全因死亡風險降低直接相關，尤其是機體循環系統疾病以及和消化道相關的多種疾病等。

　　研究者Marc Gunter博士說道，我們發現高水平攝入咖啡和個體全因死亡風險降低直接相關，而且相關研究結果在歐洲10個國家中都是相似的，我們的研究為后期深入闡明咖啡給機體帶來的健康效應提供了新的線索和依據；研究人員對521，330名年齡在35歲以上的歐洲人群進行研究，通過調查問卷和采訪的形式來評估參與者的飲食狀況，研究者表示，丹麥人口的咖啡攝入量最高（每天900mL），而意大利人口的咖啡攝入水平最低（每天將近92mL），研究者認為，喝咖啡越多的人往往是那些年輕人、吸煙人群、飲酒者、吃肉多的人以及不愛吃水果和蔬菜的人群。

　　【4】大型研究發現：喝咖啡還能預防肝硬化

　　有人喝咖啡為了提神兒，有人喝咖啡為了享受香醇的味道，還有人喝咖啡為了保持年輕。不管是什么原因讓你愛上咖啡，近期的一項研究結果又讓你多了一個喝咖啡的理由。發表在《Journal of Hepatology》上的一篇文章指出，喝咖啡和草本茶（herbal tea，一般為藥用植物沖泡的茶）可以保護肝臟免受過早的硬化。

　　很多原因都會給肝臟帶來負擔——大量吃垃圾食品、濫用藥物、酗酒等，這些傷害日積月累，最后就會導致肝病，甚至肝硬化。有部分研究顯示，咖啡和茶對肝組織有保護作用，但結果并不確定。而最近的這項研究在收集了大量志愿者的數據后，對這一理論做出了進一步的解釋。

　　這項來自荷蘭的研究招募了 2424 名年齡在 45 歲以上的志愿者，通過血檢和超聲檢查他們肝部的健康狀況，同時通過一份調查問卷了解他們喝咖啡或茶的習慣，茶的部分還被細分為了草本茶、綠茶和黑茶。

　　【5】咖啡小憩是否會讓我們精力飽滿？

　　新聞閱讀：Health Check： what are ‘coffee naps’ and can they help you power through the day？

　　咖啡和小睡似乎有一些共同之處，其都會讓我們清醒并且增強我們的行為表現，但有些人認為，在小睡（午睡）之前喝一杯咖啡或許會讓我們在睡醒之后更加有能量；那么是否真的是這樣呢？是否有研究證據能夠解釋這種“咖啡小憩”（coffee naps）呢？以及我們能否獲得一個良好的夜晚睡眠呢？

　　如果我們得不到足夠睡眠，研究人員就會將這種狀況界定為“睡眠欠賬”（sleep debt，睡眠債務），小睡是一種克服困倦并且恢復睡眠欠賬的常用方法，而喝咖啡則能夠幫助我們度過一天的時光，從20世紀90年代開始，研究人員就開始研究如何將小睡和咖啡結合起來來幫助改善人類的健康狀況。

　　1997年進行的一項研究中，研究人員讓12名失眠的人群喝下一大杯咖啡，5分鐘后再讓參與者小睡15分鐘，隨后參與者進行一些模擬駕駛測試來檢查其警覺性，盡管在未小睡的情況下攝入咖啡也能夠幫助改善參與者的駕駛表現，如果配合咖啡進行咖啡小憩的話則更能夠改善參與者的表現，相比喝咖啡（不進行小睡）或者喝脫去咖啡堿的咖啡飲料（不進行小睡）而言，在模擬駕駛時，進行咖啡小憩的人或許不太容易脫離軌道。

　　【6】Nat Med：喝咖啡有助降低炎癥，改善心臟健康

　　doi：10.1038/nm.4267

　　一項新的研究提示著早上一杯咖啡中的咖啡因可能不只是讓你保持清醒，它可能也有助抑制與心臟病風險因子相關聯的炎癥。

　　研究人員發現一種炎性反應機制在某些老年人體內產生，但而不在其他老年人體內產生。當它受到高度激活時，人們經常有較高的血壓和嚴重的動脈硬化。

　　但是在實驗室實驗中，已有證據表明咖啡因阻斷這種炎性過程。

　　然而，沒有人說過早上一杯咖啡是抵抗衰老的靈丹妙藥。

　　美國斯坦福大學醫學院研究員David Furman說，不過，這些發現可能有助解釋為何過去的研究將更高的咖啡因攝入與更長的壽命相關聯起來。

　　根據Furman的說法，人體“很可能有上百種途徑”促進慢性炎癥和多種疾病產生。

　　【7】Nature子刊：咖啡也能“抗衰老”？

　　近日，斯坦福大學醫學院的科學家們發現了飲用咖啡和衰老、慢性炎癥以及心血管疾病之間的聯系。他們將這一結果發表在權威期刊《Nature Medicine》上。

　　這項多年的研究對100位參與者的血樣、調查數據、病史和家族史進行了廣泛的分析，發現了一種與人類衰老和隨之而來的慢性疾病相關的炎癥機制。研究指出，這一炎癥過程就像心血管疾病的驅動者，會增加整體的死亡率。人類基因的組成部分核酸的代謝物在血液中循環會激發這一炎癥反應。而咖啡因及其代謝物可以中和這些核酸代謝物的作用，這也許可以解釋喝咖啡的人比不喝咖啡的人壽命要長。

　　這項研究的主要作者，同時也是斯坦福免疫、移植和感染研究所（the Stanford Institute for Immunity， Transplantation and Infection）的咨詢副教授David Furman博士指出：“超過90%的非傳染性老齡化疾病都與慢性炎癥有關。上千份研究證實慢性炎癥會導致癌癥、阿茲海默病和其他癡呆癥、心血管疾病、骨關節炎、甚至抑郁癥。”他繼續說：“我們都知道咖啡因的攝入與長壽有關，很多研究也指出這一聯系，我們找出了這一聯系的可能原因。”

　　【8】J Gerontol：喝咖啡能抑制癡呆癥？

　　doi：10.1093/gerona/glw078

　　近日，一項刊登于國際雜志The Journals of Gerontology， Series A： Biological Sciences and Medical Sciences上的研究報告中，來自威斯康星大學密爾沃基分校的研究人員通過研究揭示了咖啡因和癡呆癥預防之間的關聯，研究者發現，65歲及以上女性咖啡因的高水平攝入或和機體患癡呆癥或認知損傷的可能性降低直接相關。

　　這項研究中包含了6467名女性個體，研究者對個體進行了10多年的追蹤研究發現，咖啡因攝入高于261毫克的個體患癡呆癥的風險能夠降低36%，這種水平等同于每天攝入2-3杯咖啡的量（8盎司/杯）、5-6杯黑茶的量（8盎司/杯）或7-8罐可樂的量（（8盎司/罐）。研究者Ira Driscoll教授說道，雖然我們并不能直接闡明較高水平的咖啡因攝入和認知損傷及癡呆癥發生率降低直接的關系，但通過后期深入的研究我們或許就能夠更好地闡明咖啡因攝入對機體認知健康的重要性；同時本文研究不僅是站在預防的角度上來研究，而且還能夠幫助人們更好地理解癡呆癥和認知損傷發生的分子機制。

　　【9】Sci Rep：喝咖啡可緩解劇烈運動引起的眼部疲勞

　　原文報道：Coffee might prevent exercise-induced eye fatigue

　　騎行鍛煉不僅腿腳會累，眼睛也會累，研究發現喝咖啡可能會緩解眼睛的疲勞。相關的研究發表在Scientific Reports 雜志。該研究由新西蘭奧克蘭大學的Nicholas Gant博士帶領同組人員完成。

　　在該研究中，他們解釋到劇烈運動會降低中樞神經系統驅動肌肉的功能，從而導致中樞疲勞。如長期的騎行就會引起中樞疲勞，一般表現為腿部的疲憊。但Gant博士和其同事們想知道這種中樞疲勞是否還會影響其他運動系統，如眼部運動。

　　為解答這一問題，該組招募了11個經過良好騎行訓練的志愿者進行實驗，他們已經騎行鍛煉了3年。一部分志愿者在3小時騎行中間喝兩杯咖啡，其余的喝不含咖啡因的安慰劑。咖啡因可以間接增強某些神經遞質的活性，而以前有研究表明神經遞質活性受損可能引起中樞疲勞。當志愿者們結束騎行后，研究者們用固定在頭部的眼動儀檢測他們的眼部運動。

　　【10】Lancet Oncol：咖啡能降低患癌風險，喝熱飲則不！

　　doi：10.1016/S1470-2045(16)30239-X

　　來自世界衛生組織的研究者們最近發表文章稱：飲用常溫的咖啡并不會導致癌癥，因此不應將其劃分為致癌物。

　　這一結果將咖啡的致癌風險降到了零。25年前，世界衛生組織將咖啡歸為能夠導致膀胱癌的致癌物，但科學家們認為飲用溫度極高的飲料，而非咖啡，會導致食道癌的發生。

　　該結論是由來自WHO的23名科學家在分析了1000多份有關咖啡對癌癥影響的文章后作出的。他們稱“認為咖啡會導致癌癥的證據并不充分”。

　　這對于全世界的咖啡愛好者們來講的確是一件好事。美國2015年一年內在咖啡上面的消費達到了742億美元，咖啡在美國的廣泛性甚至高于自來水。2014年，全球范圍內售出的60千克包裝咖啡超過超過1.5億份。