大腸菌群嚴重超標珠海兩批次散裝豆制品抽檢不合格

　　近日，珠海市香洲區食品藥品監督管理局公布了2016年香洲區第三季度食品質量抽檢結果，此次抽查香洲轄區內57家食品經營單位，共抽檢產品201批次，有199批次產品合格，產品合格率為99%。

　　本次抽查產品種類涉及食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食用農產品、餐飲店非一次性餐具、糖果及可可制品、特殊膳食食品、食用菌類、豆及豆制品、蜂產品、酒類、調味品、炒貨食品及堅果制品。

　　本次抽檢不合格的兩批次樣品為散裝醬豆皮和千張，實驗結果顯示大腸菌群檢出值均為2400MPN/100g，而DB 44/425-2007《豆制品通用技術規范》中非發酵性豆制品的大腸菌群限值為150 MPN/100g，存在較大安全風險，說明企業的質量管控工作有漏洞。

　　香洲區食品藥品監督管理局表示，對于不合格產品，將按照《食品安全法》等法律法規進行處理，并約談了抽檢不合格產品的企業負責人，責令企業查找不合格原因并加以整改，要求其加強食品衛生安全管控，并對該商場進行了監督檢查，重點檢查了該商場食品加工從業人員的操作行為、生熟食交叉污染情況、生熟加工器具區分標識、餐廚垃圾處理情況、進貨查驗制度、進貨銷售臺賬制度及索證索票等制度的落實情況，防止出現人為操作不規范等原因造成的不良后果。

　　香洲區食品藥品監督管理局建議廣大市民購買散裝豆制品時，最好到有冷藏保鮮設備的大型商場、超市購買；可選擇袋裝豆制品，真空袋裝豆制品原則上要比散裝的衛生，保質期長，同時要查看袋裝豆制品標簽是否完整，盡量選購生產日期較近的產品；食用此類產品時，應加熱后再食用，避免生食。