山西食品抽檢信息出爐小磨香油蜂蜜等3批次檢出不合格

　　26日，山西第9期食品安全監督抽檢信息出爐，共計149批次樣品，涉及糧食加工品、蜂產品、糕點、豆制品、飲料、方便食品、蛋制品等16大類。其中，檢出不合格樣品為3批次，合格樣品為146批次。

　　信息顯示，汾陽市狄遺元味業有限公司生產的2批次小磨香油（生產批號：2017.09.26和生產批號：2017.10.02）檢出酸值（KOH）超標，酸值（KOH）檢出值分別為3.4mg/g和3.6mg/g。《GB/T 8233-2008 芝麻油》中規定，一級芝麻香油（包括小磨香油）中酸價應不超過2mg/g，。

　　造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關不嚴，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；二是生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

　　還有1批次不合格樣品為榆社縣牛佳利商貿有限公司銷售的標稱定州市日發蜂業有限公司生產的棗花蜂蜜的果糖和葡萄糖不達標，果糖和葡萄糖檢出值為31g/100g。

　　根據《GB 14963-2011 國家食品安全標準 蜂蜜》規定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量應不低于60 g/100g。果糖和葡萄糖不達標雖然不涉及食品安全，但卻是蜂蜜的重要質量指標。果糖和葡萄糖含量過低，表明產品可能摻入了其他糖類物質，會造成蜂蜜口感和營養價值的降低。

　　針對抽檢中發現的不合格產品，山西省食藥監局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。