廣西公布食品抽檢結果米粉伊面中檢出超標添加物

　　10月29日，自治區食品藥品監管局公布糧食制品、食用植物油、調味品3類食品的抽檢結果，7批次食品不合格，包括伊面里違規添加色素、米粉里檢出二氧化硫等問題。

　　 據通報，此次抽檢的糧食制品、食用植物油、調味品共3類食品63批次，其中合格產品56批次，不合格產品7批次。在桂林南城百貨一家門店里抽檢的桂林米粉檢出二氧化硫，生產廠家為桂林全州勇旺食品有限公司。南寧市謝家伊面加工場、謝發伊面食品加工廠生產的伊面被檢出添加了黃色色素。此外，抽檢中還發現幾批次醬油、茄汁、螺螄粉湯料中存在防腐劑、甜味劑超標的現象。

　　 針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，各地食品藥品監管部門已對生產經營企業依法查處，并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品。

　　 解讀不合格指標：

　　 一、二氧化硫

　　 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　 二氧化硫不符合標準的原因可能是為了延長產品的保質期、增加產品的賣相，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

　　 二、氨基酸態氮

　　 醬油是調味品，氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。

　　 氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。

　　 三、甜味劑、防腐劑和食用色素

　　 檸檬黃、日落黃、胭脂紅為具有改善食品色調和色澤作用的食品添加劑，甜蜜素、糖精鈉為具有增加產品甜味作用的食品添加劑，苯甲酸為具有防腐作用的食品添加劑。根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍、超限量使用添加劑。原因可能是企業為增加產品賣相、保質期，或者彌補原料品質較低、生產過程衛生條件不佳而超限量使用。