我國食品里奶制品合格率最高

　　三聚氰胺事件過去八年，國內乳品質量狀況到底如何？中國奶業協會16日首次向社會公開發布《中國奶業質量報告（2016）》。

　　中國奶業協會副會長兼秘書長古繼承發布報告時表示，經過八年奮戰，我國奶業產業面貌已煥然一新：一是綜合生產能力穩步提升，2015年我國奶類總產量達3870萬噸，居世界第三；二是現代奶業建設步伐加快，規模養殖場100%實現機械化擠奶；三是乳品質量安全水平大幅提升，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%；四是乳品企業競爭力進一步提升，主要乳品企業生產設備、加工技術、管理運營均達到國際先進水平，伊利、蒙牛進入世界奶業20強。

　　“在我國所有食品里，奶制品的合格率最高；有些成分的合格率已經高于西方發達國家標準。比如生鮮乳中乳脂肪的平均值為3.69，高于國家標準3.1，也高于美國標準3.2。”古繼承舉例說，“這也是我們發布《中國奶業質量報告》的一個初衷，就是向廣大消費者展現中國奶業質量安全的真實情況，增強大家對國產乳品的信心。”

　　對于消費者關心的奶制品中含有抗生素的問題，農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試（北京）中心主任王加啟告訴科技日報記者：“在全世界，抗生素殘留都是最受關注的食品安全課題之一。奶牛是動物，難免生病吃藥。目前國際通用規則有這樣幾條，一是各國制訂嚴格標準，對于可使用的抗生素有明確清單；二是規范生產，生病或用藥期間產生的牛奶，必須與正常牛奶隔離，不可銷售；三是抽檢制度嚴格，8500個基層奶站都要配備抗生素快速檢測的試紙條，一旦企業抽檢到抗生素超標，追溯到某奶站，該奶站需賠償同期產品的全部損失。”

　　“可以說，抗生素問題在我國奶產品中已經得到比較好的控制。”王加啟補充道，“只要是正規生產上市、保質期內的產品，大家可以放心消費。”