新合成物可提高飽足感控制食欲

　　據新加坡《聯合早報》15日報道，英國科學家研發出一種化合物，它可以提高人們的飽足感；將它可作為食品添加劑放入食物中，可幫助控制體重或“無痛苦減肥”。

　　 由倫敦帝國學院和格拉斯哥大學的研究員研發的這新成分叫“菊糖-丙酸酯”（inulin-pro pionate ester），它含有丙酸，可刺激腸胃釋放相關激素，進而降低人們的饑餓感。

　　 新研究顯示，那些服用“菊糖—丙酸酯”的志愿者在吃自助餐時，比只進食另一丙酸來源——食物纖維的人平均少吃約14%。

　　 領導這項研究的弗羅斯特表示，“菊糖—丙酸酯”能刺激腸子釋放出激素來控制食欲，但人們得吃大量的纖維才能產生較強的效果。

　　 他還說，研究小組還在研究哪些食物比較適合添加菊糖—丙酸酯。他認為，在面包或水果冰沙添加菊糖—丙酸酯，效果可能不錯。