為了生產出更加優質的面粉，服務于廣大人民，在面粉生產中，面粉的品質檢測工作可不簡單。需要使用專業面筋洗滌儀等儀器來進行檢測。
由于衡量面粉質量的一個重要指標就是通過面筋洗滌儀測定面粉面筋的質量和數量，以此來判斷其品質，因此這項測量工作是面粉企業進場需要做的。在沒有新國標面筋洗滌儀以前，工作人員都是使用手洗法來進行測定的，但是這種常規的測量方式有不小的弊端，誤差比較大，這是因為進行洗面筋的水質以及放置的時間還有其他的一些因素都會對面筋的測定結果產生影響，因此可以說是不適合現代面粉的檢測的，所以新國標面筋洗滌儀便研發了出來。
之所以說新國標面筋洗滌儀比手洗法先進，是因為面筋洗滌儀是面筋測定儀的重要組成部分，用于測定面粉中濕面筋的含量、面筋質量，特別適合樣品量多的用戶。面筋洗滌儀測定過程可控性高，受其他因素影響小，同時測定時間短，因此非常適合在現代面粉生產企業中使用，因此新國標面筋洗滌儀在食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門得到了廣泛的應用。