新方法釀出濃度99％的烈酒

　　無論是朗姆酒、伏特加還是杜松子酒，傳統烈酒的釀造依賴于加熱使酒精從水中蒸發。但是現在，《科學美國人》雜志報道稱，得克薩斯州休斯頓萊斯大學的研究人員對于這種物質有了新的見解，并且提出了一個被稱為“光學釀酒”的過程。

　　盡管這種方法不可能取代基于加熱的蒸餾法，但它更加高效，并且達到99%的酒精濃度。而這同大多數酒類最高達到95%的濃度相比，已經是非常烈性的酒了。