晉江：違法添加含鋁泡打粉

　　近日，晉江市市場監管局查處了一起無證照生產經營者在饅頭中違法添加含鋁泡打粉的案件，目前已移送公安部門追究刑事責任。

　　據悉，國家從2014年就禁止了將硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）用于小麥粉制品（油炸面制品除外），但是一些小作坊主卻伺機頂風作案。“長期食用鋁含量超標食品，會對人們的骨骼和神經系統造成嚴重損害。”市市場監管局有關負責人表示。

　　原來，泡打粉是一種復合膨松劑，主要用作面制食品的快速疏松劑，而含鋁泡打粉因價格低的特點被廣泛使用。這種泡打粉內含有明礬，也就是硫酸鋁鉀，含有鋁離子。長期攝入會損傷大腦、骨骼和神經系統健康，容易導致記憶力減退與智力下降、癡呆，還可能出現貧血、骨質疏松等疾病。

　　接下來，晉江市場監管局將進一步加強含鋁食品添加劑監管工作，開展摸底排查，嚴厲打擊違法行為。以各類食品添加劑、調味品、小麥粉及其制品等經營單位和批發市場，各類經營小麥粉制品、烘焙食品、油炸小麥粉制品的餐飲服務單位為重點單位，加強對食品生產經營者生產、經營和使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁食品添加劑的監管工作。對摸底排查及日常監督檢查中發現的違法違規行為，將依法嚴懲重處，涉嫌犯罪的，移送公安機關。