柏林“城市農業”對食品安全作出貢獻

　　應德國食品經濟協會的邀請，記者日前參加了位于柏林東部黑勒斯多夫區的“城市農業”主題日活動，得以親身體驗德國“城市農業”最新的發展成果。

　　城市農業主要是指在城市及其周邊種植農作物，其特點是個性化，需要面積小，瓜果蔬菜等農產品直接產自城市周邊，避免了長途運輸，同時能夠綠化城市、保護環境。開展“城市農業”可利用城市里臨時空地、可移動設施以及居民陽臺、樓頂。

　　在“城市農業”主題日活動中，主辦方重點介紹了“陽光綠洲”和“高效城市農業”兩個項目。“陽光綠洲”項目占地約4000平方米，原先是一塊廢棄的工廠廠區。當地“城市農業”倡導組織與這塊荒地的主人商定租用土地兩年，并獲得歐盟、德國聯邦政府、州政府資金扶持和當地企業家捐資。經過改造后，這里劃分成多個功能區，農業區建有多個裝滿泥土的大木箱，里面生長著茂盛的瓜果蔬菜。兒童游藝區設有沙坑、滑梯等設施。休閑區則準備了用于居民聊天聚會的桌椅長凳。

　　“陽光綠洲”項目負責人蓋爾達·明尼希說：“城市農業能促進城鄉之間文化交流，讓孩子們從小認識農業、親近農業。”居民積極參與，在農業區自主種植瓜果蔬菜，大家共同養護，共同分享收獲成果，使這塊原本被投資者廢棄的沙石地重新煥發了生機。

　　“高效城市農業”項目的負責人克利斯帝安·艾希特納赫特介紹了用集裝箱改建的箱中養魚、箱頂種菜新技術。這種循環用水、節水省地的城市農業項目得到了德國萊布尼茨研究所的技術支持。

　　城市農業作為農業的一種特殊形式，在城市邁向工業化進程中逐漸興起，在德國已有數十年歷史。

　　主辦方介紹說，城市農業不同于在發展中國家還只是保持著一家一戶種植養殖的初始形態。它強調科學管理與種養，并具有社會功能，所追求的目標不僅包括創收和食品自給，還包括環境保護、環保教育和市民休閑。其特點是專業性、靈活性和個性化，而一般意義的現代農業則專注于標準化、規模化和機械化。

　　自上世紀90年代末起，隨著城市居民對“新鮮食品”的需求提高，德國的城市管理者們逐漸認識到，適當管理的城市農業可以對食品安全作出貢獻，還可能提供就業、改善環境、創造性地利用城市空置空間，使城市及環境實現可持續發展。

　　據聯合國預測，下一個25年幾乎所有的人口增長都將發生在發展中國家的城市里。按照現在的增長速度，至2030年，60%的世界人口將生活在城市。伴隨著城市的增長，城市貧困人口也在增長。失業、饑餓、缺乏營養將更為常見。

　　在一座大城市里，城市貧民的大多數現金收入將用于食物和生存，不需要購買的任何食物對他們而言都將是一種補貼。結果是，越來越多的人愿意種植至少一部分自給的食物，以改進食譜、補貼收入。

　　目前，德國的“城市農業”發展方興未艾，僅首都柏林，已建成的城市農業園5個，在建和計劃興建的有94個。

　　談及德國城市農業面臨的挑戰和前景，萊布尼茨研究所農業專家安勒特·皮歐爾告訴記者：“德國還在積極探索城市農業的發展路徑，盡管城市農業目前在提供居民食品方面所發揮的作用有限，但在綠化和美化城市方面已取得積極進展。”

　　德國農民協會專家安東·布呂特說，“到2025年，全球城市人口不斷增加，城市食品供應和就業壓力會面臨更大的挑戰，因此城市農業未來的發展前景值得期待”。