檢出微生物污染、食品添加劑等問題，深圳曝光8批次食品

　　據深圳市市場監督管理局消息，深圳市市場監督管理局于2019年4-5月組織對深圳市生產、流通、餐飲環節的食品開展了專項抽樣檢驗工作，本次共抽檢生產、流通、餐飲環節食品619批次，涉及生產、流通、餐飲環節經營主體275家次，共檢測食品指標3614項次。其中檢出不合格樣品8批次。

　　據悉，本次抽檢涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品1批次，蛋制品2批次，糧食加工品2批次，食糖1批次，水果制品1批次，飲料1批次；涉及不合格項目類別為微生物污染、食品添加劑、品質指標。

　　抽檢信息顯示，有5批次食品存在濫用食品添加劑的問題。分別為：深圳市品粵品食品有限公司銷售的中山市胡氏蛋制品有限公司生產的咸鴨蛋黃，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格；深圳市品粵品食品有限公司銷售的中山市胡氏蛋制品有限公司生產的咸鴨蛋黃，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格；深圳市光明新區公明福瑞鮮面店銷售的餃子皮、細面條，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格；深圳市羅湖區貝果森食品商行銷售的化痰八仙丹，甜蜜素、檸檬黃超標。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在蛋制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鉀鹽在蛋制品、生濕面制品中不得使用，檸檬黃在蜜餞涼果中應≤0.1g/kg，蜜餞涼果中的涼果類甜蜜素最大使用量為8.0 g/kg。

　　2批次食品檢出品質指標不合格，包括深圳市廣飛騰科技有限公司銷售的豐城市老實人食品有限公司生產的原香瓜籽，過氧化值超標；深圳市土星食品有限公司銷售的山東雅匯糖業有限公司生產的優級綿白糖（分裝），還原糖分超標。

　　過氧化值主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但食用不合格產品嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽過氧化值的限量值為0.80 g/100g。一般情況下，氧化變質的炒貨食品，消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。

　　還原糖分是食糖的質量指標之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。國家標準《綿白糖》（GB/T 1445-2018）中規定綿白糖的還原糖分要在（1.5～2.5）g/100g范圍內。還原糖分指標過高，會導致食糖易吸潮滋生微生物而變質，不利于食糖的保存，而還原糖分過低會影響綿白糖的風味。

　　此外，還有深圳市福田區梅林靈感金松水店銷售的龍川礦泉水有限公司生產的飲用含氣天然礦泉水（蘇打水），銅綠假單胞菌不合格。

　　銅綠假單胞菌廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等處，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，是一種條件致病菌。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中規定，飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌的限值要求為0 CFU/250mL。抵抗力較差的人群若飲用銅綠假單胞菌不合格的水會對人體健康產生危害，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

　　對本次抽檢不合格的產品，深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。

不合格產品信息