正確認識膽固醇

　　膽固醇，又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。

　　膽固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。

　　其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。

　　膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變為維生素D3，所以膽固醇并非是對人體有害的物質。

　　膽固醇實際上是人體組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與了細胞膜的形成，而且是單程膽汁酸、維生素D的原料，膽固醇在體內分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。

　　膽固醇在人體內的作用有以下幾點：

　　1.膽汁酸的形成需要膽固醇的參與，這是人體的一種生理機制

　　2.膽固醇是我們身體每個組織，細胞的原材料

　　細胞與細胞相連接形成組織，組織與組織相連接形成器官，器官與器官相連接形成系統，系統與系統相連接形成人體，所以人體的各種疾病，歸根結底就是細胞出現問題

　　細胞為什么會出現病變呢？是因為細胞膜不夠健康，如果細胞膜不夠健康，病毒與細菌就很容易穿越到細胞內部，影響細胞的健康，而且細胞內外的營養物質都必須靠這層膜來進行養分的交換，所以一旦細胞膜出現問題，很多營養物質的正常運輸和代謝都會受到影響。所以膽固醇對于細胞而言是不可或缺的。

　　3.膽固醇是合成我們身體內各種激素的原材料，比如性激素，腎上腺素，甲狀腺素，荷爾蒙等等……

　　如果身體內膽固醇的含量不高，體內很多的生化反應將會受到抑制，就是我們常常說的內分泌失調，激素紊亂這些，如果沒有膽固醇，就不會有荷爾蒙，性激素，沒有性激素，對一個女性來說，你還想抗衰老？

　　那么既然膽固醇這么好，為什么還是有很多人擔心多吃膽固醇，多吃脂肪，會造成各種心血管疾病，膽固醇升高的問題呢？

　　原因是大多數人都吃錯了！！

　　膽固醇分為兩種，一種是主動從食物中攝取的，比如從雞蛋，肉類，等等……

　　主動攝取的膽固醇經過我們胃腸道的消化，分解，會以非常小的分子狀態吸收進入血液，是不可能造成血粘度的上升，但是，如果你主動攝取不足呢？怎么辦，身體又迫切需要呀！因為要靠它來構建細胞膜，合成各類激素，維持各項生化反應啊！

　　身體會有另外一項機制，就是在肝臟中合成膽固醇，我們的身體每天都會合成1000mg-2000mg 的膽固醇。來滿足機體的需要，但是由肝臟合成的膽固醇，沒有經過消化系統的分解，直接進入血液，此時大分子結構的膽固醇就直接進入血液，當然會造成血粘度的上升，膽固醇的上升！

　　人類是一種非常智能的生物：當你膽固醇吃得多了，身體就會少制造一些；當你吃得少了，身體就會多制造一些，所以你不主動攝取，身體就會被迫轉換，一旦主動攝取的量足夠時，身體才不吃飽撐著去花這么大代價去轉換呢！因為在肝臟合成膽固醇，會消耗體內很多寶貴的營養物質。

　　生理學家·大魔頭安塞 · 基斯，在自己的實驗室研究發現：不管喂給志愿者多少的膽固醇，甚至是每天2000毫克（相當于 15 顆雞蛋）的巨量膽固醇，受試者血中的膽固醇依然，紋絲不動。