武工院團隊開發出三種三聚氰胺快速檢測方法

武漢工業學院三名博士組成科研攻關團隊，日前開發出三種快速檢驗奶制品中三聚氰胺的方法，檢測方式都能達到科技部要求，運行費用較低，其中最短檢測時間可控制在15分鐘以內。

武漢工業學院前身武漢糧食工業學院，是全國最早培養糧食食品行業專業人才的學校之一，在糧油、飼料、食品加工與安全等領域有擁有科研優勢。

武工院生物與制藥工程系副主任劉志國介紹說，他采用的是免疫學中關于抗源與抗體相互識別的原理，制作出能識別三聚氰胺的抗體試紙。只需將試紙插入稀釋的奶制品中，即可檢測出奶制品中是否含有三聚氰胺。該方法快速靈敏，不需要專門的技術培訓即可掌握，檢測時間可控制在15分鐘以內。該方法已進入國家ZL申請程序中。

此外，該校化學與環境工程系主任楊明主攻方向在固體奶粉中三聚氰胺檢測上，他采用紫外可見光度法根據三聚氰胺的特征系數進行定量分析。檢測時間控制在30分鐘以內。生物與制藥工程系陳新博士則采用膜分離技術來萃取樣品溶液，省去了傳統檢測方法中水解蛋白、溶液沉淀、離心和固相萃取的復雜步驟，然后可采用紫外可見光度法或化學檢驗的方法來測試樣品中三聚氰胺的含量。樣品檢測時間小于30分鐘。

10月1日，科技部面向社會征集快速檢測液態奶和奶粉中三聚氰胺的技術及產品，并提出三項要求：對三聚氰胺的檢測準確，檢測限小于或等于2毫克每公斤每升，重現性;適合現場、快速檢測，平均每個樣品檢測時間小于30分鐘(包括樣品前處理時間);技術產品或儀器設備成本較低，運行費用低。