蓮是一種具有悠久栽培歷史的水生植物，具有極高的經濟價值和觀賞價值。其中蓮花是中國十大傳統名花之一，歷來被文人墨客所親睞，并創作了大量以蓮花為主題的詩詞、畫作。
花色作為蓮花的一個觀賞元素，其多樣性決定了蓮的觀賞價值。為了系統地評價不同的類黃酮對花色的貢獻，中科院武漢植物園資源植物繁殖生物學課題組鄧嬌博士在楊平仿研究員的指導下，采用高壓液相色譜-二極管陣列光譜檢測/電噴霧離子化質譜（HPLC-DAD/ESI-MS）串聯技術分析了108個荷花品種的花瓣中花青素、黃酮和黃酮醇的成分及含量。這108個荷花品種中包含有32種紅色、46種粉紅色、6種黃色、14種白色以及10種紅/白雜色品種。
研究發現，在108個品種中共檢測到5種花青素14種黃酮及黃酮醇。其中，白色和雜色品種中幾乎不含花青素；紅色品種比粉紅色的花青素含量高。二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷是五種花青素中含量最高的一種花青素，這表明花青素含量越高，紅色程度越深，而二甲花翠素對紅色的貢獻最大。黃酮和黃酮醇是輔助色素。主成分分析（PCA）選擇兩個主成分：PC1由花青素含量決定，PC2與黃酮及黃酮醇含量相關。結果發現該法可將大部分品種劃分為3組：A、B、C。A組的花青素含量較高，包括大部分的紅色品種及少量的粉紅色品種，B組含有較高的黃酮及黃酮醇，包括大部分的黃色品種，較多的雜色品種及少量其它顏色品種，而C組這兩種類黃酮的含量都較少，主要由大部分的粉紅色、白色和雜色品種組成，這也說明了紅色與花青素含量密切相關，而黃色與黃酮及黃酮醇的含量相關。該研究結果為蓮資源的綜合利用提供了基礎數據。
該研究結果獲得中國科學院武漢植物園知識創新工程（No. KSCXZ-EW-J-20）和中國科學院“百人計劃”基金的共同支持。研究結果以Systematic qualitative and quantitative assessment of anthocyanins, flavones and flavonols in the petals of 108 lotus (Nelumbo nucifera) cultivars為題發表在國際論文期刊Food Chemistry。
108個荷花品種的主成分分析圖
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