作物抗逆劑氨基寡糖素（殼寡糖）誘導作物的抗性不僅表現在抗病(生物逆境)方面,也表現在抵抗非生物逆境方面。施用氨基寡糖素對作物的抗寒冷、抗高溫、抗旱澇、抗鹽堿、抗肥害、氣害、抗營養失衡等方面均有良好作用。這是由于氨基寡糖素對作物本身以及土壤環境均產生了多方面的良好影響,譬如氨基寡糖素誘導作物產生的多種抗性物質中,有些具有預防、減輕或修復逆境對植物細胞的傷害作用；另氨基寡糖素能促使作物生長健壯,健壯植株自然也有較強的抗逆能力。以草莓懸浮培養的細胞為對象,研究了氨基寡糖素處理對活性氧代謝的效應。結果表明,氨基寡糖素可誘導草莓懸浮培養細胞的活性氧迸發,同時也可誘導活性氧清除酶活性上升,可以認為氨基寡糖素處理能直接誘導活性氧產生速率的早期直接增加。這可能有利于啟動活性氧信號系統,并引起抗性信號的轉導。而在處理后期活性氧清除酶———CAT和SOD活性顯著增加,可以清除過多活性氧,避免活性氧積累對細胞的傷害作用。因而氨基寡糖素處理草莓細胞可以誘導產生抗性反應。浩瀚農業技術專家實踐中發現：當作物幼苗遇低溫冷害而萎蔫時,及時施用氨基寡糖素,很快植株就恢復了長勢；當作物不論是什么原因導致根系老化時,施用氨基寡糖素能促發有活力的新根；當作物遭受農藥藥害導致枝葉枯萎時,施用氨基寡糖素可以輔助解毒并使之很快就抽出新的枝葉。