溯源，讓高品質燕窩“落入”百姓家

　　從京東燕窩品質溯源媒體發布會上獲悉，2018年我國燕窩消費量為1200噸，其中通過海關正規渠道進口的只有100多噸，這意味著市場上每12個燕窩就有11個是非正規渠道進口的。根據國家相關部門的法規、政策，在我國銷售的燕窩必須有國家認可的溯源碼，而目前國內很多渠道仍在大量銷售沒有溯源碼的燕窩，這類燕窩可能會存在亞硝酸鹽超標等食品安全問題。

　　消費信心恢復 燕窩市場回暖

　　溯源碼讓燕窩有了歸屬感。消費者如今只要用手機掃一掃燕窩產品上的二維碼，便可讀取該燕窩產品的原料產地、生產、進出口、經銷等信息。只要是正規渠道進口的燕窩產品，最小銷售包裝上都要加貼二維碼，這是中國檢驗檢疫科學研究院提供給出口企業的CIAQ溯源標簽。這讓消費者再也不用擔心花大價錢反而買到沒有品質保證的燕窩了。

　　中國檢驗檢疫科學研究院的數據顯示，我國燕窩5年來進口量持續增加，行業發展勢頭強勁。2018年我國進口燕窩105噸，今年截至目前進口燕窩130噸，是2014年進口量3.09噸的42倍。

　　時間回到2011年，監管部門在抽檢中發現大量血燕亞硝酸鹽嚴重超標，多名經銷商承認市場銷售的血燕造假，大多是利用白燕窩熏制或染色而成。“毒血燕”曝光后，這個完全依靠進口的行業市場銷售降至冰點，消費者對燕窩行業失去信心，國家也一度停止了所有海外燕窩產品的進口。

　　直到2013年12月，原質檢總局發布公告，準予符合《進口馬來西亞燕窩產品檢驗檢疫要求》的馬來西亞燕窩產品進口；2014年11月，又發布《質檢總局關于進口印度尼西亞燕窩產品檢驗檢疫要求的公告》，宣布符合要求的印尼燕窩獲準進入中國。

　　馬來西亞和印度尼西亞是我國進口燕窩最主要的兩個產區，兩條公告的宣布，標志著我國進口燕窩市場正走向規范。

　　產品良莠不齊 溯源確保安全

　　今年4月，我國一次性查獲350噸走私燕窩，價值40億元人民幣，其中有大量用漂白、刷膠、粘接等方式制作的劣質燕窩。未經過海關檢驗檢疫、沒有溯源碼的燕窩大量流向市場，為消費者的健康埋下安全隱患。

　　“消費者不具備專業知識，往往難以鑒別燕窩品質的優劣，我們希望通過一個簡單的標識，為消費者提供識別和選購合規進口燕窩的途徑。”中國檢驗檢疫科學研究院博士孫利告訴記者。

　　據介紹，“毒血燕”事件之后，國家加強進口燕窩的監管，對燕窩執行進口食品注冊管理制度，只有獲得中國海關總署注冊的企業才可向我國出口燕窩。作為國家設立的公益性的檢驗檢疫科學研究院，中國檢驗檢疫科學研究院基于為國家監管部門提供技術支撐的職責，建立了進口燕窩溯源體系。

　　據孫利介紹，中國燕窩溯源管理服務平臺是根據《食品安全法》和雙邊議定書規定的追溯要求研制開發的，僅為合規進口燕窩提供溯源管理服務的第三方追溯系統。

　　目前，57家獲得我國注冊資格的馬來西亞、印度尼西亞、泰國燕窩加工企業（56家食用燕窩加工企業、1家燕窩飲品加工企業）都采用CAIQ溯源標簽。小小二維碼，已經成為識別合法進口燕窩的有效手段。

　　破除市場亂象 激發行業潛力

　　“在沒有溯源碼之前，我們的原料有來自作坊的或者小型加工廠的，原料參差不齊，直接影響燉出來的燕窩產品。有了溯源碼，大大地提高了商家的采購效率，只需要對廠家進行篩選和提高要求就可以了，實現了標準化生產。”小仙燉鮮燉燕窩創始人林小仙對記者說。

　　行業規范發展，消費信心重塑，這一成果體現在京東健康數據研究院的數據中。數據顯示，在京東全網滋補類目當中，燕窩已經是第一大品類，銷售額在5年內翻了30倍，年度復合增長率達到98%。

　　“我們要求所售干燕窩必須全部有溯源碼，在此基礎上，進一步升級品質管控舉措，宣布針對‘非正規進口、無溯源碼、亞硝酸鹽超標的燕窩’推出假一賠十的措施。”京東健康滋補養生業務部總經理徐晶介紹，“為落實以上舉措，我們聘請中國檢驗檢疫科學研究院為京東燕窩品類的監督、檢測機構，主動接受檢科院的監督和檢測。”

　　“近年來，燕窩行業政策環境趨穩向好，在健康中國戰略和消費升級背景下，人們消費理念發生轉變，燕窩的消費群體呈現年輕化全國化趨勢，銷售渠道線上線下齊頭并進，行業前景看好。”全國城市農貿中心聯合會會長、世界批發市場聯合會主席兼亞太工作組主席馬增俊對燕窩行業未來發展前景信心十足，“溯源體現的是一種監管體系，只有監管體系不斷完善，市場才能誠信發展。”