牙疼”？別怪基因了

　　 也許，媽媽的觀點是正確的：少吃糖，不然會長蛀牙。

　　研究人員首次調查了基因和口腔微生物組在蛀牙形成方面起到的影響，并證實牙齒狀況取決于飲食和口腔衛生習慣。相關論文近日刊登于《細胞—宿主和微生物》。

　　“限制糖的攝取以及口腔內的酸性物質，一直是牙科界的信條之一。”該研究高級作者、美國克雷格·文特爾研究所（JCVI）所長Karen Nelson說，“這一工作表明，依據環境變化而獲得的特定細菌，易誘導蛀牙。”

　　自20世紀初以來，牙科醫生和其他專家已經知道，口腔內的鏈球菌與蛀牙的形成有關。現在，隨著微生物研究技術的發展，科學家開始專注于研究這些特定的細菌。

　　為了弄清楚遺傳和環境對蛀牙的影響，Nelson團隊采用了一種流行的方法：同卵雙胞胎和異卵雙胞胎研究。他們招募了485對年齡在5~11歲的雙胞胎，其中280對屬于異卵雙胞胎、205對屬于同卵雙胞胎，另外還有一組是三胞胎。研究人員采集了他們的口腔微生物作為樣本。

　　“我們決定將重點放在孩子身上，是因為我們假設了兩件事——口腔微生物會隨著年齡的增長而迅速變化；雙胞胎小孩可能擁有共同的環境。這兩點讓我們有機會更好地控制環境影響。”Nelson說。

　　結果顯示，相比于異卵雙胞胎，同卵雙胞胎口腔微生物存在更大的相似性，這表明遺傳對于口腔微生物的分類起著關鍵作用。但與遺傳相關聯的細菌群落并不是蛀牙形成的主要因素。相反，研究人員發現，隨著年齡的增長，與基因相關的微生物種類會減少，而與環境相關的細菌種類會增加。

　　此外，某些細菌種類和糖攝取量之間存在關聯。當雙胞胎中有一個更傾向于甜食時，其口腔中與較少蛀牙有關的細菌豐度會相對較少。而且，喜歡吃糖的兒童口腔中與蛀牙有關的細菌種類更多。