百事可樂回應“致癌門”堅稱安全中國食安部門已開始評估

　　近日，美國監督機構環境健康中心發布的一份報告指出，在百事可樂的焦糖色素中再次檢測出了含有可能致癌的4-甲基咪唑(簡稱4-MEI)。對此，百事大中華區在給國際在線發來的聲明當中堅稱其食品和飲料中的焦糖色素是安全的，并表示百事產品的配方將不會改變。

　　據悉，百事可樂已非首次卷入"致癌門"事件當中。2011年初，美國監督機構環境健康中心公布在百事可樂和可口可樂的焦糖色素中含有致癌物質4- MEI;2012年3月，美國消費者倡導組織公共利益科學中心稱，可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發現高水平有致癌風險的4-MEI.對此，兩家公司均回應，將改進其焦糖色素的生產流程，減少全美范圍內飲料的4-MEI含量。

　　事實上，直至2013年3月，美國加州還就此對百事可樂和可口可樂提起訴訟，指出兩家公司仍沒有停止使用4-MEI生產可樂。近期的最新檢測顯示，可口可樂幾乎沒有檢測到4-MEI,但百事可樂卻依然未采取行動：美國監督機構環境健康中心發布的一份報告指出，在百事可樂的焦糖色素中再次檢測出了含有可能致癌的4-MEI.

　　對此，百事大中華區在給國際在線發來的聲明中稱，美國食品藥品管理局以及世界范圍內其它監管機構，包括歐洲食品安全局和加拿大衛生部，都認為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的;并表示遵守所在國家的法律法規要求。

　　聲明中還稱，百事將不會改變產品配方。公司承諾使用改變生產工藝的焦糖色素，并已經采取積極措施，實現這一承諾。"我們的焦糖色素的供應商們正在修改他們的生產工藝，以降低焦糖中4-MEI的含量。在全球范圍內，百事公司的供應商們也在采取行動。"

　　中國食安部門已開始評估

　　4-MEI是否對人體健康有影響?國際認定為可能致癌物。據了解，雖然目前大部分監管機構都未對焦糖色素有所規定，但焦糖色素內含有的4-MEI已被國際癌癥研究中心暫定為二B類，即是對人類可能的致癌物。本網記者從國家食品安全風險評估中心了解到，可樂添加焦糖色素中含有的4-MEI已列入今年該中心的重點評估項目。

　　國家食品安全風險評估中心專家表示，目前國家風險評估中心正在對可樂焦糖色素含有的4-MEI是否會對人體產生影響進行評估，我國還將修訂焦糖色素限量標準。我國目前已批準四種焦糖色素的生產工藝，并非每種工藝在生產過程中，都會產生4-MEI.因此，企業可以根據產品品質要求和市場要求，選擇其中任一種工藝生產焦糖色素。

　　專家質疑企業追求低成本

　　百事可樂致癌風波的再度爆發使得輿論又將落腳點聚焦在中美"雙重標準"上。百事可樂是否在執行雙重標準?對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅對本網記者表示，美國的加州民間組織要求百事可樂改良配方，降低4-MEI的含量，說明了通過工藝改良是可以達到降低4-MEI含量的，所以中國也有權利要求其改良其配方，與國際上較高的標準一致。

　　朱毅表示，"4-MEI這種物質是使用在氨焦糖色素生產法時產生的，如果是用氨焦糖色素生產法生產的焦糖色，那么4-MEI含量不能超過0.02%,如果不是用這種方法生產的焦糖色素則不允許檢出4-MEI",他解釋。

　　朱毅說："4-MEI這種致癌物是用氨制作焦糖色素這種工藝法里產生的半生產物。百事可樂的雙標準主要是出于降低成本的考慮，工業化制造一般來說都是使用氨法來制焦糖色素的，這樣成本較低。"

　　朱毅表示，從科學的角度講，正常飲用可樂所攝入的4-MEI帶來的健康風險不高，但是作為百事可樂方面，既然工藝可以進行改良，同時在世界其他地區又有改良后的例子，那么應該用統一的高標準來要求自己。

　　朱毅最后建議，可樂大部分由糖和水組成，并不健康，飲用過多對身體有害無益，不建議大家過多飲用。